Plaisirs d'été

par Julie Bédard, Dt.P., Nutritionniste-Diététiste

S’HYDRATER particulièrement lors des journées plus chaudes ! Il arrive que l’eau ne suffise plus, alors pourquoi ne pas introduire de la nouveauté à l’occasion :

• Eaux pétillantes nature ou aromatisées, sans sucre ni édulcorant ajouté ! À « jazzer » soi-même avec feuilles de menthe & tranches de lime, tranches de fraises & feuilles de basilic, ou encore cubes de melon d’eau glacés !
• Thé glacé maison : infuser 2-3 poches de thé vert dans 1 litre d’eau et laisser refroidir. Adoucir avec 5 ml de miel ou de sirop d’érable par verre et servir bien froid avec des glaçons et du jus de lime & citron frais !!
• Smoothie (frappé), parfait pour une collation rafraîchissante et désaltérante ! Il suffit de conserver quelques variétés de fruits congelés et les combiner avec nos fruits frais, une touche de yogourt grec et un peu de jus ou de lait. Essayez la combinaison mangue, ananas, kiwi, banane avec du lait, un filet d’huile de noix de coco et du zeste de lime !

BARBECUE Préparer un repas sur le barbecue nous fait déjà se sentir en vacances ! On sort de la routine et on en profite !

• Les « woks » troués font d’excellents légumes grillés : Cubes de poivron, quartiers de champignon et d’oignon Vidalia, courgettes en demi-lune, tranches de radis, tronçons d’asperge, etc.
• Marinade pour le poulet : Ail, zeste et jus d’un citron, 125 ml de yogourt nature, 15 ml de Dijon et fines herbes (herbes de Provence…) et 30-45 ml d’huile d’olive.
• Saumon à l’asiatique : Ail, 15 ml de jus de lime, 45 ml de sauce soya/tamari à teneur réduite en sodium, 5 ml d’huile de sésame, 15 ml d’huile d’olive et un peu de gingembre frais râpé, si désiré.

CAMPING La qualité de notre alimentation dépendra directement de ce qu’on prévoit apporter, donc pourquoi ne pas profiter de ces occasions pour s’offrir le meilleur !

• Collations variées : boules d’énergie, pois chiches grillés, salade de fruits frais, cubes de fromage & raisins, mélange de noix & fruits séchés, galettes à l’avoine maison…
• Lunchs froids : salade de pâtes au poulet grillé, roulés jambon-fromage-asperge, pain farci au thon, assiette froide (œuf farci, jambon roulé, cubes de fromage, craquelins, crudités, fruits frais, etc.).
• Déjeuners santé : Muffin maison avec yogourt & fruits frais, smoothie, ½ bagel avec cottage & fruits...

DESSERTS GLACÉS Le plaisir ultime, n’est-pas ? Plutôt que s’en priver et générer de la frustration en plus d’augmenter l’envie, planifiez ce petit plaisir, en plus petit format, et de façon occasionnelle !