Cette recette santé de votre nutritionniste conviendra tout autant pour le végétarisme, l'alimentation de la femme enceinte que pour le soulagement de la constipation.
Portions: 4
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: Aucun
Niveau de difficulté: Facile
150 g (1 tasse) de quinoa cuit
1 conserve de 540 ml (19 oz) de pois chiches, rincés et égouttés
1 petit oignon rouge, haché finement
2 branches de céleri, en petits dés
1 pomme verte, en dés
40 g (¼ tasse) de canneberges séchées
60 g (2 tasses) de bébés épinards frais
30 g (1/4 tasse) de pacanes grillées
Vinaigrette
1 gousse d'ail, émincée
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre
15 ml (1 c. à soupe) de sirop d'érable
2 g (1 c. à café) de poudre de cari
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive/canola
Poivre et sel, au goût
« Si vous ressentez de la culpabilité ou que la teneur en calories, lipides, glucides, sodium, etc. sème de la confusion, n'hésitez pas à consulter l'un.e de nos nutritionnistes afin de vous aider à développer une saine relation avec tous les aliments, condition médicale ou non.
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