Logo NutriSimple Votre Nutrionniste Partenaire Santé
L'univers des bols Prenez rendez-vous


Imprimer cette page
Retour aux chroniques

L'univers des bols

Marlène Bouillon, Ph.D. par Marlène Bouillon, Dt.P., Ph.D., Nutritionniste-Diététiste et docteure en physiologie/endocrinologie Vice-présidente aux opérations et à la veille scientifique de NutriSimple.

L'univers des bols

Sortez vos bols, préparez vos papilles et laissez-vous inspirer par ces tendances culinaires de plus en plus populaires. PokeBouddha, Chirashi et smoothie, pour ne nommer que ceux-là, il y en a de toutes les couleurs et pour tous les goûts ! Riches en fibres et en protéines, ces bols-repas ne sont pas seulement faciles à faire, mais constituent d’excellents repas équilibrés.

Bol poke 

undefined

Originaire d’Hawaï, le bol poke est un mélange de plusieurs ingrédients sains et savoureux. Pour le plus grand bonheur des amateurs de poisson cru, on y trouve principalement du thon cru mariné dans une sauce à base de soja et d’huile de sésame, mais beaucoup préfèrent le remplacer par du saumon frais ou même des crevettes cuites. On complète ensuite avec du gingembre, de l’avocat, du riz brun ou rond à sushi, des graines de sésame, des fruits (ex. : mangue), des légumes (ex. : concombre, radis …) le tout découpé en petits morceaux puisque poke signifie « dé ». Pour un temps de préparation de moins de 30 min, on obtient un bol-repas complet ! 
Faites l’essai de cette version pour vous initier en douceur au concept. (source photo: RICARDO)
http://www.nutrisimple.com/fr/recettes/salade_poke_saumon_edamame/

 

BOL CHIRASHI

undefined

Originaire du Japon, ce bol-repas est en quelque sorte un sushi déconstruit qui se veut le cousindu poké hawaïen.On dépose le garniture que l'on veut (poisson cru,édamames, légumes crus marinés, algues, pousses, mangue, avocat, etc.) sur une base de riz vinaigré.Faites l'essai de cette version puis laissez aller votre imagination, pour les prochains. https://sciencefourchette.com/recettes/bol-chirashi-bol-de-riz-vinaigre-poisson-cru/

 

BOL BOUDDHA 

Connu aussi sous la dénomination de « bol du dragon », il est un incontournable de la cuisine végétarienne, voire végétalienne, selon la recette. Sans être limitatifs, ces bols mettent en vedette les légumes comme le chou kale et les carottes. On ajoute de l’avocat, des céréales entières (riz brun, quinoa, sarrasin ...) et des protéines d’origine végétale (tofu mariné grillé, tempeh, edamames, légumineuses ...) ainsi que la fameuse vinaigrette qui contribue au charme irrésistible de ces bols. Les recettes étant très versatiles, je vous propose cette version en provenance d’une nutritionniste NutriSimple (image de la chronique). http://www.nutrisimple.com/fr/recettes/bol_bouddha_quinoa/

 

Bol smoothie

Ce bol très coloréundefined et ultra vitaminé vous aidera à faire le plein d’antioxydants. À base de fruits frais mixés avec un liquide (yogourt, lait de vache ou boisson végétale) et des épices pour rehausser le goût (cannelle, cardamome, etc.), on sert le mélange dans un bol et on le garnit selon nos préférences : des amandes effilées, des graines (chia, citrouille, de chanvre, etc.), du cacao cru, des fruits frais ou séchés. Bref, soyez créatifs ! 

Vous pouvez y ajouter aussi du beurre de noix ou de la poudre de protéines végétales pour bonifier votre apport en protéines. Je vous partage deux recettes concoctées par des nutritionnistes NutriSimple : 

http://www.nutrisimple.com/fr/recettes/bol-smoothie-sarrasin-betterave-fraise/
http://www.nutrisimple.com/fr/recettes/bol_smoothie_tofu_soyeux/

 

Bon appétit !

P.S. Pour d’autres versions inspirantes, consultez cet hyperlien !  http://sciencefourchette.com/recettes/?categorie=dans-un-bol

 

Partout au Québec 514-990-7128 418-317-1288
Sans Frais 1-877-427-6664

Avec Nutrisimple, c'est bien plus qu'une consultation avec votre nutritionniste, c'est une plateforme interactive exclusive !

  • RENCONTREZ L'UNE DE NOS NUTRITIONNISTES-DIÉTÉTISTES CLINICIENNES POUR UNE SAINE RELATION AVEC L'ALIMENTATION, EN CLINIQUE OU DANS LE CONFORT DE VOTRE FOYER.

    Prenez rendez-vous

  • BIBLIOTHÈQUE VIRTUELLE QUI CONTIENT DES SUJETS SUR DIVERS MOTIFS DE CONSULTATION

    Prenez rendez-vous

  • JOURNAL ALIMENTAIRE EN LIGNE ET SUR PAPIER POUR SE RECONNECTER AVEC LES SIGNAUX DE FAIM ET DE RASSASIEMENT

    Prenez rendez-vous

  • PLUS DE 500 RECETTES EXCLUSIVES À VOTRE DISPOSITION

    Prenez rendez-vous

  • DES CAPSULES EN COLLABORATION AVEC UNE PSYCHOLOGUE EN TROUBLES DU COMPORTEMENT ALIMENTAIRE

    Prenez rendez-vous

  • DES EXERCICES EN LIGNE EN COLLABORATION AVEC UN KINÉSIOLOGUE

    Prenez rendez-vous

Abonnez-vous à notre infolettre

rédigée par des nutritionnistes

Visiter notre boutique

NutriSimple dans les médias


Si problème de connexion
Politique de confidentialité

Changez votre vie en un seul clic!

Remplissez le formulaire ci-dessous et nous vous contacterons afin de fixer un rendez-vous au moment qui vous convient le mieux.


Logo Spinner NutriSimple