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1 pas
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Valeur nutritive | |
|---|---|
| Calories 160 | |
| Lipides 9 g | 14% |
| Saturés 2.5 g | 13% |
| + trans 0 g | |
| Polyinsaturés 1 g | |
| Oméga 6 1 g | |
| Oméga 3 0.1 g | |
| Monoinsaturés 5 g | |
| Cholestérol 70 mg | 23% |
| Sodium 60 mg | 2% |
| Potassium 20 mg | 1% |
| Glucides 16 g | 5% |
| Fibres 0 g | 0% |
| Sucres 7 g | |
| Protéines 3 g | |
| Vitamine A 34 ER | 4% |
| Vitamine C 0 mg | 0% |
| Calcium 37 mg | 4% |
| Fer 0.7 mg | 6% |
| Phosphore 35 mg | 4% |
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Tartelettes du Portugal/Pastéis de Nata
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Portion: 12 tartelettes
Temps de préparation: 40 minutes
Temps de cuisson: 20 à 25 minutes
Niveau de difficulté: moyen
Ingrédients
- 4 jaunes d'œufs
- 75 g (un peu plus 1/3 tasse) de sucre granulé
- 1 c. à soupe (15 ml, 7.5 g) de farine tout usage
- 250 ml (1 tasse) de lait
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 1 abaisse de 225 g (½ lb) de pâte feuilletée du commerce, décongelée
- 2 c. à soupe de cannelle moulue
Préparation
- Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre. Ajouter la farine et fouetter pour obtenir une crème onctueuse. Réserver.
- Dans une casserole, chauffer le lait à feu doux avec l'extrait de vanille. Ne pas faire bouillir.
- Lorsque le lait est chaud, ajouter 2 c. à soupe (30 ml) de lait au mélange d'œufs et fouetter. Ajouter le mélange d'oeufs dans la casserole contenant le lait et laisser mijoter à feu doux pendant environ 3 minutes.
- Verser le mélange dans une assiette et envelopper de papier d'aluminium puis laisser refroidir.
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 250 ℃ (480 ℉).
- Abaisser la pâte feuilletée et saupoudrer de cannelle. Couper en 12 morceaux. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 10 minutes. Foncer un moule à 12 muffins avec les morceaux.
- Répartir la préparation dans les 12 coupelles.
- Cuire au four environ 15-18 minutes. Mettre sous le gril 2 à 3 minutes pour faire caraméliser.
« Si vous ressentez de la culpabilité ou que la teneur en calories, lipides, glucides, sodium, etc. sème de la confusion, n'hésitez pas à consulter l'un.e de nos nutritionnistes afin de vous aider à développer une saine relation avec tous les aliments, condition médicale ou non.
Pour manger ce que l'on aime! »
