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Découvrez le livre Arthrite et inflammation
NoS nutritionnisteS-diététisteS vous SUGGÈRENT le livre Arthrite et inflammation
Collection Savoir quoi manger « Arthrite et Inflammation » par Marise Charron et Elisabeth Cerqueira, diététistes-nutritionnistes.
Selon la Société de l’arthrite, l’arthrite toucherait un (1) Canadien sur cinq (5). L’arthrite arrive au premier rang parmi toutes les causes d’invalidité chez les femmes au Canada et au troisième rang chez les hommes. Si l’inflammation n’est pas contrôlée, elle peut effectivement engendrer des dégâts importants et souvent permanents au niveau des articulations.
« Si le taux de progression actuel se maintient, en 2050, environ 40 % de la population vivra avec une forme d’arthrite. » - Dre Isabelle Fortin, rhumatologue
Toutefois, le rhumatologue Serge Fortin, professeur au Département de médecine et chercheur-clinicien au Centre de recherche du CHU de Québec - Université Laval mentionne que l’arthrite est une maladie chronique qui, si traitée rapidement, se contrôle et peut être associée à une belle qualité de vie.
C'est ici que cet ouvrage prend tout son sens.
L'alimentation jouerait effectivement un rôle dans la prévention de la progression de la maladie ainsi que dans la diminution de l'inflammation. Par exemple, en adoptant une alimentation davantage méditerranéenne et/ou à base de végétaux, combinée à une perte de poids graduelle et durable si pertinente, on peut espérer une atténuation de l'inconfort au quotidien.
Dans la première partie du livre, les auteures et nutritionnistes Marise Charron et Elisabeth Cerqueira, font un survol de ce qu’est cette maladie chronique, ses principaux symptômes, ses causes et les différents types d'arthrite. Elles font des recommandations sur les modèles d'alimentation ainsi que les aliments à privilégier et à limiter/éviter selon les récentes données de la littérature scientifique. On y apprend entre autres, que pour atténuer les douleurs arthritiques, il est recommandé d'intégrer plus aliments contenant des antioxydants et des oméga-3.
En seconde partie, on y trouve des menus pour 21 jours avec plusieurs recettes.
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Essayez ces deux recettes extraites du livre:
Boules-biscuits
Quinoa estival
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