SALADE EN POT MASON

Vous connaissez la salade en pot Mason? Voilà une idée de génie pour préparer à l’avance une salade qui restera croquante jusqu’au lendemain à l’heure du lunch! Le principe est simple. Il suffit de placer la vinaigrette au fond du pot Mason puis de superposer les autres ingrédients de façon à protéger la laitue de l’humidité de la vinaigrette. La salade peut être composée de tous les ingrédients que vous avez sous la main… ou presque! 

5 règles d’or pour réussir votre salade en pot Mason :

1. Asséchez bien le pot avant de commencer et couvrez les feuilles d’un essuie-tout plié avant de le refermer. Le papier absorbera l’excès d’humidité et gardera les légumes feuillus bien croquants!
2. Placez toujours avec la vinaigrette au fond du pot et gardez les légumes feuillus séparés du liquide par les autres ingrédients jusqu’au moment d’agiter et de déguster.
3. Déchirez la laitue, ne la coupez pas. Les feuilles coupées au couteau tendent à brunir sur les rebords. Optez plus souvent pour les épinards, le kale, la roquette, etc. Règle générale, plus un légume est vert foncé, plus il est nutritif!
4. Si la salade est préparée quelques jours à l’avance, évitez les ingrédients dégageant une forte odeur (œufs cuits durs, fromage bleu, poissons, oignons crus, etc.) Vos collègues vous en remercieront!
5. Si vous en faites un plat principal, pensez à ajouter une source de protéines (pois chiches, lentilles, tofu, poulet, noix, fromage faible en gras, etc.) afin de vous sentir rassasié jusqu’au prochain repas.

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