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Recette NutriSimple Salade Cabane à sucre Prenez rendez-vous Découvrez notre concept
0,5 pas
Valeur nutritive 
Pour 1 portion

Teneur

 

Calories 440   
Lipides 20 g   31%
Saturés 3.5 g 18%
+ trans /Trans 0 g  
Polyinsaturés 4 g     
  Oméga-6 4,0 g     
  Oméga-3 0,3 g     
Monoinsaturés 11 g   
Cholestérol 40 mg    13%
Sodium 910 mg    38%
Potassium 960 mg    27%
Glucides 45 g    15%
      Fibres 7 g    28%
   Sucres 24 g     
Protéines 20 g     
Vitamine A 428 ER 45%
Vitamine C 68 mg 110%
Calcium 158 mg 15%
Fer 4,2 mg    30%
Phosphore 271 mg 25%

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Salade Cabane à sucre

Julie Bédard Nutritionniste-Diététiste à Victoriaville, Sherbrooke, Magog, Pont-Rouge, St-Nicolas, Ste-Foy et Québec. par Julie Bédard, Dt.P., Diététiste-nutritionniste

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Notre nutritionniste vous propose une recette de salade sur le thème de la cabane à sucre!

 

PORTIONS: 2

TEMPS DE PRÉPARATION: 15 minutes

TEMPS DE CUISSON: 5 minutes

NIVEAU DE DIFFICULTÉ: Facile

Ingrédients

    Vinaigrette

    • 1 gousse d'ail
    • 10 ml (2 cuillère à café) d'huile d'olive
    • 30 g (2 cuillère Soupe) de yogourt grec nature 0% 
    • 10 ml (2 cuillère à café) de sirop d'érable
    • 5 ml (1 cuillère à café) de vinaigre de cidre de pomme
    • 5 ml (1 cuillère à café) de moutarde de Dijon
    • 1 g (1/2cuillère à café) de poudre de cari

    Salade

    • 60 g (90 ml) de pois chiches en conserve, rincés et égouttés
    • 120 g de jambon maigre, émincé
    • 150 g (250 ml) de raisins rouges, coupés en 2
    • 85 g (250 ml) de bouquets de brocoli, blanchis vapeur
    • 30 g (45 ml) d'oignon rouge, émincé
    • 20 g (45 ml) de pacanes grillées *
    • 120 g (500 ml) jeunes pousses d'épinard fraîches
    • 60 g (250 ml) de laitue Boston déchiquetée

     

    * Pour faire griller les pacanes, répartir en une couche dans une petite poêle et chauffer à feu moyen environ 5 minutes, en remuant régulièrement. Retirer du feu lorsqu'elles dégagent un agréable arôme de noix grillées.

Préparation

1. À l'aide d'un fouet, mélanger vigoureusement les ingrédients de la vinaigrette jusqu'à homogénéité.

2. Répartir la vinaigrette dans 2 pots, pour des portions individuelles, puis superposer tous les autres ingrédients. Refermer.

3. Bien mélanger et déguster!

N.B. Mettre les pacanes grillées dans le pot qu'au moment de consommer si la salade est pour le lendemain. Agiter le pot qu'à ce moment.

 

« Si vous ressentez de la culpabilité ou que la teneur en calories, lipides, glucides, sodium, etc. sème de la confusion, n'hésitez pas à consulter l'un.e de nos nutritionnistes afin de vous aider à développer une saine relation avec tous les aliments, condition médicale ou non.

Pour manger ce que l'on aime! »

Valeur nutritive 
Pour 1 portion

Teneur

 

Calories 440   
Lipides 20 g   31%
Saturés 3.5 g 18%
+ trans /Trans 0 g  
Polyinsaturés 4 g     
  Oméga-6 4,0 g     
  Oméga-3 0,3 g     
Monoinsaturés 11 g   
Cholestérol 40 mg    13%
Sodium 910 mg    38%
Potassium 960 mg    27%
Glucides 45 g    15%
      Fibres 7 g    28%
   Sucres 24 g     
Protéines 20 g     
Vitamine A 428 ER 45%
Vitamine C 68 mg 110%
Calcium 158 mg 15%
Fer 4,2 mg    30%
Phosphore 271 mg 25%

Partout au Québec 514 990-7128 418 317-1288
Sans Frais 1 877 427-6664

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