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Notre nutritionniste-diététiste vous fait découvrir le melon d’eau

Joëlle Emond Nutritionniste-Diététiste à Brossard par Joëlle Emond, Dt.P., Nutritionniste-Diététiste, éducatrice agréée en diabète

Notre nutritionniste-diététiste vous fait découvrir le melon d’eau

Notre nutritionniste-diététiste vous fait découvrir le melon d’eau

 

Le melon d’eau est sans contredit l’un des favoris des tout-petits. Rafraîchissant et riche en bêta-carotène, il constitue une collation estivale de choix! Découvrez des façons originales d’intégrer le juteux fruit lors des périodes chaudes et ensoleillées de l’été.

Le Pastèque-Party : évidez un demi-melon d’eau bien mûr en faisant de petites boules à l’aide d’une cuillère parisienne. Une fois que le melon est complètement évidé, déposez-y les boules et y insérez quelques pics décoratifs. Le tour est joué!

La brochette de melon d’eau au feta : coupez le melon d’eau et le fromage feta en cubes. Enfilez les morceaux sur des brochettes de bambou en alternant avec une feuille de basilic. Versez un filet d'huile d'olive et allez-y de quelques tours de moulin à poivre pour une entrée festive.

Le Pop-Melon : tranchez le melon d’eau en pointes et insérez-y des bâtonnets. Une fois congelés, ces petits triangles naturellement sucrés sauront rafraîchir petits et grands!

La sucette glacée: Déposez du melon écrasé à la fourchette dans des moules à sucette glacée et mettre au congélateur quelques heures. Dégustez ensuite ce délice glacé sans sucre ajouté.
Les petits cubes congelés: coupez en petits cubes du melon d'eau que vous ferez congeler individuellement sur une plaque. Une fois gelés, transférez les cubes dans un sac à congélation. Ce petit délice sera le bienvenue lors des canicules.

Le melon d'eau renferme divers antioxydants (vitamine C, lycopène, bêta-carotène).

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