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| VALEUR NUTRITIVE
POUR 1/4 DE RECETTE
| |
|---|---|
| Teneur | % valeur quotidienne |
| Calories 290 | |
| Lipides 10 g | 15% |
| Saturés 2,5 g | |
| + trans 0 g | |
| Polyinsaturés 2 g | |
| Oméga-6 2 g | |
| Oméga-3 0,2 g | |
| Monoinsaturés 4,5 g | |
| Cholestérol 85 mg | 28% |
| Sodium 140 mg | 6% |
| Potassium 610 mg | 17% |
| Glucides 20 g | 7% |
| Fibres 3 g | 12% |
| Sucres 4 g | |
| Protéines 30 g | |
| Vitamine A 1410 ER | 140% |
| Vitamine C 4 mg | 8% |
| Calcium 45 mg | 4% |
| Fer 2,1 mg | 15% |
| Phosphore 266,6 mg | 25% |
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Poulet rôti à la portugaise, frites de patates douces
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Portions: 4
Temps de préparation: 40 minutes
Temps de réfrigération: 60 minutes
Temps de cuisson: 50 minutes
Niveau de difficulté: facile
Votre nutritionniste vous suggère une recette du Portugal, tirée du livre de recette ''Maigrir''.
Ingrédients
- 454 g (1 lb) de poitrines de poulet
- 680 ml (2 3/4 tasses) de patates douces pelées, coupées en bâtonnets
- 10 ml (2 c. à thé) d'huile d’olive
- 3 gousses d’ail hachées
- 15 ml (1 c. à soupe) de paprika
- 15 ml (1 c. à soupe) de flocons de chili ou de piments broyés
- ½ de jus de citron
- 60 ml (1/4 tasse) de vin blanc sec
- 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates
- 60 ml (1/4 tasse) de persil frais, haché
- 60 ml (1/4 tasse) d'eau
MARINADE
Préparation
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
- Verser la marinade dans un sac en plastique refermable, déposer les suprêmes de poulet et bien enrober de marinade. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure (ou jusqu’à 6 heures pour accentuer la saveur).
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 160 °C (325 °F).
- Déposer les poitrines de poulet sur une plaque à biscuits tapissée de papier parcheminé et faire cuire au centre du four pendant 35 minutes. À l’aide d’un pinceau, badigeonner de marinade toutes les 10 minutes. Réserver recouvert d'un papier d'aluminium.
- Augmenter la température du four à 190 °C (375 °F).
- Entretemps, dans un bol, enrober les bâtonnets de patates douces d’huile.
- Étaler sur une plaque de cuisson tapissée de papier parcheminé et cuire au centre du four pendant 12-15 minutes.
- Servir le poulet rôti accompagné de frites de patates douces, et d'une salade de votre choix.
« Si vous ressentez de la culpabilité ou que la teneur en calories, lipides, glucides, sodium, etc. sème de la confusion, n'hésitez pas à consulter l'un.e de nos nutritionnistes afin de vous aider à développer une saine relation avec tous les aliments, condition médicale ou non.
Pour manger ce que l'on aime! »
