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Recette NutriSimple Poulet rôti à la portugaise, frites de patates douces Prenez rendez-vous Découvrez notre concept
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VALEUR NUTRITIVE
POUR 1/4 DE RECETTE
Teneur % valeur quotidienne
Calories 290     
Lipides 10 g 15%
   Saturés 2,5 g  
   + trans 0 g   
   Polyinsaturés 2 g     
     Oméga-6 2 g     
     Oméga-3 0,2 g     
   Monoinsaturés 4,5 g   
Cholestérol 85 mg   28%
Sodium 140 mg 6%
Potassium 610 mg 17%
Glucides 20 g    7%
   Fibres 3 g    12%
   Sucres 4 g     
Protéines 30 g     
Vitamine A 1410 ER 140%
Vitamine C 4 mg 8%
Calcium 45 mg    4%
Fer 2,1 mg    15%
Phosphore 266,6 mg    25%

 

 

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Poulet rôti à la portugaise, frites de patates douces

Elisabeth Cerqueira Nutritionniste-Diététiste Présidente de NutriSimple à Boucherville, Longueuil, Brossard, Sainte-Julie par Elisabeth Cerqueira, Dt.P., Diététiste-nutritionniste

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Portions: 4
Temps de préparation: 40 minutes
Temps de réfrigération: 60 minutes
Temps de cuisson: 50 minutes
Niveau de difficulté: facile

Votre nutritionniste vous suggère une recette du Portugal, tirée du livre de recette ''Maigrir''.

Ingrédients

    • 454 g (1 lb) de poitrines de poulet 
    • 680 ml (2 3/4 tasses) de patates douces pelées, coupées en bâtonnets 
    • 10 ml (2 c. à thé)  d'huile d’olive

    MARINADE

    • 3 gousses d’ail hachées 
    • 15 ml (1 c. à soupe) de paprika 
    • 15 ml (1 c. à soupe) de flocons de chili ou de piments broyés 
    • ½ de jus de citron 
    • 60 ml (1/4 tasse) de vin blanc sec 
    • 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates 
    • 60 ml (1/4 tasse) de persil frais, haché 
    • 60 ml (1/4 tasse) d'eau 

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
  2. Verser la marinade dans un sac en plastique refermable, déposer les suprêmes de poulet et bien enrober de marinade. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure (ou jusqu’à 6 heures pour accentuer la saveur).
  3. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 160 °C (325 °F).
  4. Déposer les poitrines de poulet sur une plaque à biscuits tapissée de papier parcheminé et faire cuire au centre du four pendant 35 minutes. À l’aide d’un pinceau, badigeonner de marinade toutes les 10 minutes. Réserver recouvert d'un papier d'aluminium.
  5. Augmenter la température du four à 190 °C (375 °F).
  6. Entretemps, dans un bol, enrober les bâtonnets de patates douces d’huile.
  7. Étaler sur une plaque de cuisson tapissée de papier parcheminé et cuire au centre du four pendant 12-15 minutes.
  8. Servir le poulet rôti accompagné de frites de patates douces, et d'une salade de votre choix.

« Si vous ressentez de la culpabilité ou que la teneur en calories, lipides, glucides, sodium, etc. sème de la confusion, n'hésitez pas à consulter l'un.e de nos nutritionnistes afin de vous aider à développer une saine relation avec tous les aliments, condition médicale ou non.

Pour manger ce que l'on aime! »

VALEUR NUTRITIVE
POUR 1/4 DE RECETTE
Teneur % valeur quotidienne
Calories 290     
Lipides 10 g 15%
   Saturés 2,5 g  
   + trans 0 g   
   Polyinsaturés 2 g     
     Oméga-6 2 g     
     Oméga-3 0,2 g     
   Monoinsaturés 4,5 g   
Cholestérol 85 mg   28%
Sodium 140 mg 6%
Potassium 610 mg 17%
Glucides 20 g    7%
   Fibres 3 g    12%
   Sucres 4 g     
Protéines 30 g     
Vitamine A 1410 ER 140%
Vitamine C 4 mg 8%
Calcium 45 mg    4%
Fer 2,1 mg    15%
Phosphore 266,6 mg    25%

 

 

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