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1 pas
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Valeur nutritive | |
|---|---|
| Calories 180 | |
| Lipides 5 g | 8% |
| Saturés 0.5 g | 3% |
| + trans 0 g | |
| Polyinsaturés 1.5 g | |
| Oméga 6 1 g | |
| Oméga 3 0.4 g | |
| Monoinsaturés 2.5 g | |
| Cholestérol 1 mg | 0% |
| Sodium 140 mg | 6% |
| Potassium 260 mg | 8% |
| Glucides 29 g | 10% |
| Fibres 4 g | 16% |
| Sucres 9 g | |
| Protéines 5 g | |
| Vitamine A 9 ER | 0% |
| Vitamine C 3 mg | 4% |
| Calcium 97 mg | 8% |
| Fer 1.4 mg | 10% |
| Phosphore 155 mg | 15% |
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Muffins croquants aux bananes, dattes et millet
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Votre nutritionniste vous propose cette recette santé, sans sucre raffiné. Vous serez charmé par le croquant du millet.
PORTIONS: 12 muffins
TEMPS DE PRÉPARATION: 15 minutes
TEMPS DE CUISSON: 25-30 minutes
NIVEAU DE DIFFICULTÉ: facile
Ingrédients
- 24 g (2 c. à soupe) de graines de chia
- 80 ml (1/3 tasse) d’eau chaude
*(ou 2 œufs) - 125 g (1 tasse) de farine sans gluten ou de blé entier
- 50 g (½ tasse) de gros flocons d’avoine ou de sarrasin
- 70 g (⅓ tasse) de millet cru
- 9 g (2 c. à café) de poudre à pâte
- 2 g (½ c. à café) de bicarbonate de soude
- 250 ml (1 tasse) de purée de bananes (ou 2 bananes de 20 cm)
- 60 ml (¼ tasse) de beurre de noisettes naturel (ou beurre d’arachide, beurre d’amande)
- 125 ml (½ tasse) de purée de dattes
- 125 ml (½ tasse) de lait
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
- 5 ml (1 c. à café) d’extrait de vanille
Ingrédients secs
Ingrédients liquides
Préparation
1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190°C (375°F).
2. Garnir 12 moules à muffins de moules en papier. Réserver.
3. Dans un petit bol, mélanger les graines de chia avec l’eau. Réserver.
4. Dans un moyen bol, mélanger les ingrédients secs. Réserver.
5. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients liquides. Ajouter le chia gélifié et mélanger.
6. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients liquides. Remuer délicatement l’aide d’une spatule, en évitant de trop brasser.
7. À l’aide d’une cuillère à crème glacée, répartir la pâte dans les moules.
8. Enfourner pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents en ressorte propre.
9. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
« Si vous ressentez de la culpabilité ou que la teneur en calories, lipides, glucides, sodium, etc. sème de la confusion, n'hésitez pas à consulter l'un.e de nos nutritionnistes afin de vous aider à développer une saine relation avec tous les aliments, condition médicale ou non.
Pour manger ce que l'on aime! »
