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1,2 pas

 

Valeur nutritive
Pour 1 biscuit
Teneur

 

Calories  354  
Lipides  29 g  39 %
   Saturés  15 g  75 %
   + trans  0.3 g   
   Polyinsaturés  2.4 g    
     Oméga-6  2.2 g     
     Oméga-3  0.1 g     
   Monoinsaturés  5.8 g   
Cholestérol  73 mg     24 %
Sodium  86 mg     4 %
Potassium  74 mg  2 %
Glucides  22 g     
   Fibres  4 g     14 %
   Sucres  16 g     
Protéines  5 g     
Vitamine A  80 ER  9 %
Vitamine C  0 mg    0 %
Calcium  31 mg     2 %
Fer  0.7 mg     4 %
Phosphore  47 mg  4 %

 

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Biscuits « rapide » aux pacanes et chocolat noir

Elisabeth Cerqueira Nutritionniste-Diététiste Présidente de NutriSimple à Boucherville, Longueuil, Brossard, Sainte-Julie par Elisabeth Cerqueira, Dt.P., Diététiste-nutritionniste

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RENDEMENT: 10 biscuits

TEMPS DE PRÉPARATION: 30 minutes (congélo) à 1h10 (réfrigérateur)

TEMPS DE CUISSON: 12 minutes

NIVEAU DE DIFFICULTÉ: Facile

Ingrédients

    • 3 gros œufs à température ambiante
    • 75 g (5 c. à soupe) de beurre
    • 28 g (1/4 de tasse) de farine d’amande ou autre de votre choix
    • 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable*
    • Une pincée de sel
    • 100 g (1 tasse) de noix de coco effilée non sucrée
    • 180 g (1 tasse) de pépites de chocolat noir
    • 90 g (3/4 de tasse) de pacanes et/ou de noix de Grenoble, hachées

    * ou de purée de dattes

Préparation

  1. Dans un bol, fouetter les œufs et le beurre. Ajouter la farine, le sirop d’érable et le sel à la préparation. Incorporer délicatement la noix de coco, les pépites de chocolat et les noix.
  2. Couvrir la pâte d'un film alimentaire (pellicule moulante) et laisser reposer au congélateur pendant 20 minutes ou au réfrigérateur pendant 1 heure.
  3. Placer la grille au centre du four et préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
  4. À l'aide d'une cuillère à biscuit ou à soupe, prélever une portion de pâte à biscuit. Façonner en 10 boules. Presser chaque boule en forme de biscuit.
  5. Cuire au centre du four pendant 12 à 13 minutes.
  6. Laisser refroidir pendant au moins 20 minutes ou laisser sécher à l'air libre.

« Si vous ressentez de la culpabilité ou que la teneur en calories, lipides, glucides, sodium, etc. sème de la confusion, n'hésitez pas à consulter l'un.e de nos nutritionnistes afin de vous aider à développer une saine relation avec tous les aliments, condition médicale ou non.

Pour manger ce que l'on aime! »

 

Valeur nutritive
Pour 1 biscuit
Teneur

 

Calories  354  
Lipides  29 g  39 %
   Saturés  15 g  75 %
   + trans  0.3 g   
   Polyinsaturés  2.4 g    
     Oméga-6  2.2 g     
     Oméga-3  0.1 g     
   Monoinsaturés  5.8 g   
Cholestérol  73 mg     24 %
Sodium  86 mg     4 %
Potassium  74 mg  2 %
Glucides  22 g     
   Fibres  4 g     14 %
   Sucres  16 g     
Protéines  5 g     
Vitamine A  80 ER  9 %
Vitamine C  0 mg    0 %
Calcium  31 mg     2 %
Fer  0.7 mg     4 %
Phosphore  47 mg  4 %

 

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