Wraps arc-en-ciel à la laitue

Ingrédients

• Dinde (ou poulet) hachée maigre crue 454 g (1 lb)
• Gingembre râpé 15 ml (1 c. à soupe)
• Huile de canola 10 ml (2 c. à thé)
• Poivron rouge, finement haché 180 ml (¾ tasse)
• Poivron jaune, finement haché 180 ml (¾ tasse)
• Oignon, finement haché 125 ml (½ tasse)
• Ail hachées 2 gousses
• Châtaignes d’eau, en tranches, égouttées et hachées 227 ml (1 boîte de 8 oz)
• Sauce Hoisin 60 ml (¼ tasse)
• Poudre de 5 épices 3 ml (¾ c. à thé)
• Piment rouge en flocons 1 à 2 ml (¼ à ½ c. à thé)
• Carottes râpées 125 ml (½ tasse)
• Laitue dont on a séparé les feuilles 1

Préparation

1. Dans un grand poêlon antiadhésif, à feu moyen, faire dorer la dinde et le gingembre, en brisant la dinde avec une cuillère, de 5 à 6 minutes ou jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa couleur rosée. La mettre ensuite dans un bol et réserver.
2. Dans le même poêlon, chauffer l’huile à feu moyen. Y faire sauter le poivron rouge, le poivron jaune et l’oignon de 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient ramollis.
3. Ajouter l’ail et le faire sauter pendant 30 secondes. Remettre la dinde dans le poêlon, puis incorporer les châtaignes d’eau, la sauce Hoisin, 60 ml (1/4 tasse) d’eau, la poudre de 5 épices et du piment en flocons, au goût. Cuire, en remuant souvent, de 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que ce soit bien chaud. Mettre dans un bol de service.
4. Disposer les carottes et les feuilles de laitue dans un grand plat de service, puis y déposer le mélange de dinde. Garnir chaque feuille de laitue de 30 ml (2 c. à soupe) du mélange de dinde, puis des carottes.
5. Enrouler les feuilles de laitue pour emprisonner la garniture.

Source de l'image: eatingwell 
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