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Recette NutriSimple Verrine de quinoa Prenez rendez-vous Découvrez notre concept
0,25 pas
Valeur nutritivePour 1 verrine
Calorie 170  
Lipides 1 g    2%
    Saturés 0,2 g    1%
    + trans/Trans 0 g  
Polyinsaturés 0 g  
    Oméga-6 0 g     
    Oméga-3  0 g  
Monoinsaturés 0,1 g  
Cholestérol 1 mg  0%
Sodium 35 mg  2%
Potassium 230 mg  7%
Glucide 30 g  10%
    Fibres 3 g  12%
    Sucres 20 g  
Protéines 9 g  
Vitamine A 2 ER  0%
Vitamine C 2 mg  2%
Calcium 81 mg  8%
Fer 0,9 mg  6%
Phosphore 57,3 mg  6%
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Verrine de quinoa

Marise Charron Nutritionniste-Diététiste Co-présidente de NutriSimple à Marieville, Mont St-Hilaire, Otterburn Park, McMasterville, Richelieu, Beloeil, Oka, Mont-Laurier, Beauceville, Sainte-Marie, Rivière-du-Loup, Rimouski, Gaspé, Cap-aux-Meules et Baie-Comeau. par Marise Charron, Dt.P., Diététiste-nutritionniste

Recette NutriSimple Verrine de quinoa Imprimer cette page

Portions: 4 verrines
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Niveau de difficulté: facile

Ingrédients

    • Quinoa cuit 115 g (3/4 tasse)
    • Cannelle moulue certifiée sans gluten 2 g (1 c. à thé)
    • Muscade moulue certifiée sans gluten 1 g (1 c. à thé)
    • Pomme, pelée, évidée et coupée en dés
    • Dattes dénoyautées, coupées en morceaux 95 g (1/2 tasse)
    • Eau 30 ml (2 c. à soupe)
    • Yogourt grec nature 0% M.G. (sans amidon) 260 g (1 tasse)

Préparation

  1. Mélanger le quinoa cuit avec la moitié de la cannelle et de la muscade.
  2. Dans une poêle, attendrir les dés de pomme avec le reste des épices pendant 5 minutes.
  3. Au robot culinaire, réduire en purée les dattes avec l'eau jusqu'à l'obtention d'une texture semblable à un coulis.
  4. Dans quatre verrines, répartir le quinoa, puis ajouter les pommes en veillant à réserver quelques morceaux pour décorer.
  5. Recouvrir d'une couche de yogourt et terminer avec le coulis de dattes.
  6. Décorer les verrines avec les dés de pomme réservés.

 

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Valeur nutritivePour 1 verrine
Calorie 170  
Lipides 1 g    2%
    Saturés 0,2 g    1%
    + trans/Trans 0 g  
Polyinsaturés 0 g  
    Oméga-6 0 g     
    Oméga-3  0 g  
Monoinsaturés 0,1 g  
Cholestérol 1 mg  0%
Sodium 35 mg  2%
Potassium 230 mg  7%
Glucide 30 g  10%
    Fibres 3 g  12%
    Sucres 20 g  
Protéines 9 g  
Vitamine A 2 ER  0%
Vitamine C 2 mg  2%
Calcium 81 mg  8%
Fer 0,9 mg  6%
Phosphore 57,3 mg  6%

Cette recette est tirée du livre Sans gluten

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rédigée par des nutritionnistes

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