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0,5 pas
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Valeur nutritive |
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|---|---|
| Calories 384 kcal | |
| Lipides 24 g | 32 % |
| Saturé 8 g | 40 % |
| + trans 0.1 g | |
| Polyinsaturés 2.8 g |
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| Oméga 6 2.4 g | |
| Oméga 3 0.4 g | |
| Monoinsaturés 11 g |
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| Cholestérol 237 mg | 79 % |
| Sodium 713 mg | 31 % |
| Potassium 473 mg | 14 % |
| Glucides 16 g | |
| Fibres 2.4 g | 9 % |
| Sucres 3.8 g | 4 % |
| Protéines 25 g | |
| Vitamine A 218 ER | 24 % |
| Vitamine C 60 mg | 67 % |
| Calcium 358 mg | 28 % |
| Fer 2 mg | 1 % |
| Phosphore 310 mg | 25 % |
RENDEMENT : 3 pointes
TEMPS DE PRÉPARATION : 15 min
TEMPS DE CUISSON : Environ 15 min
NIVEAU DE DIFFICULTÉ : FACILE
Dégustez ce délicieux gratin d’œufs et de jambon sur une base de tortilla garnie de légumes colorés, de fromage fondant et d’épices aromatiques.
Ingrédients
- 2 c. à soupe d'huile d’olive
- 1 grande tortilla à grains entiers
- 120 g (1 tasse) de fromage mozzarella partiellement écrémé râpé
- 2 c. à soupe de coriandre fraîche, ciselée grossièrement
- 80 ml (1/3 de tasse) d'oignon rouge, haché
- 1/2 petit poivron jaune et 1/2 petit poivron orange, en bâtonnets
- 6 tomates cerises, coupées en quatre
- 100 g (3,5 oz) de jambon blanc cuit, coupé en morceaux
- 3 gros œufs
- Poivre du moulin
- 1 c. à café de paprika ou moins selon préférence
- 1/4 c. à café de poudre d’ail ou plus selon préférence
Préparation
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
- Badigeonner légèrement d’huile d’olive le fond d’un moule circulaire classique ou à charnière de 23 cm (9 po) allant au four.
- Disposer la tortilla au fond du moule. Badigeonner la tortilla d’huile d’olive.
- Parsemer la moitié du fromage mozzarella râpé puis garnir avec la coriandre ciselée, l’oignon rouge et les bâtonnets de poivrons.
- Ajouter les tomates cerises, le jambon et casser les œufs sur le dessus en veillant à bien les répartir.
- Ajouter le reste du fromage.
- Saupoudrer de sel, poivre, paprika et poudre d’ail.
- Placer le moule au four et cuire environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le blanc d’œuf soit ferme, mais le jaune encore un peu coulant, et que le fromage soit légèrement doré.
- Sortir le gratin du four et laisser reposer quelques minutes avant de découper en pointes.
Crédits photo: Érika Lajeunesse
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