Nos nutritionnistes vous présentent cette recette simple et santé à base de tofu dont les petits (à partir de 9 mois), et les grands, raffoleront!
NOMBRE DE PORTIONS: 4
TEMPS DE PRÉPARATION: 20 minutes
TEMPS DE CUISSON: 15 minutes
NIVEAU DE DIFFICULTÉ: Facile
Pour la sauce
1. Dans une casserole, préparer la sauce en mélangeant le bouillon, le beurre d’arachide, le jus de lime, le sirop d’érable, la sauce soya, la sauce hoisin et la pâte de piments. Chauffer à feu moyen-doux en remuant fréquemment pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que la sauce soit homogène. Poivrer. Réserver.
2. Pendant ce temps, dans une grande poêle ou un wok, à feu vif, faire revenir les cubes de tofu dans l’huile pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés sur plusieurs côtés. Réserver.
3. Dans la même poêle, à feu moyen, faire revenir les carottes et le brocoli pendant 2 minutes. Ajouter l’eau, couvrir et cuire 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Remettre le tofu dans la poêle avec les légumes. Ajouter la sauce aux arachides et remuer pour tout enrober. Rectifier l’assaisonnement au besoin.
*Accompagnement : Servir avec du riz ou des vermicelles de riz.
« Si vous ressentez de la culpabilité ou que la teneur en calories, lipides, glucides, sodium, etc. sème de la confusion, n'hésitez pas à consulter l'un.e de nos nutritionnistes afin de vous aider à développer une saine relation avec tous les aliments, condition médicale ou non.
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