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2 pas
| Valeur nutritivePour 1/12 de la recette | |
|---|---|
| Calorie 140 | |
| Lipides 0,2 g | 0% |
| Saturés 0,1 g | 1% |
| + trans/Trans 0 g | |
| Polyinsaturés 0,1 g | |
| Oméga-6 0,1 g | |
| Oméga-3 0 g | |
| Monoinsaturés 0,1 g | |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 5 mg | 0% |
| Potassium 300 mg | 9% |
| Glucide 33 g | 11% |
| Fibres 2 g | 8% |
| Sucres 29 g | |
| Protéines 1 g | |
| Vitamine A 10 ER | 0% |
| Vitamine C 8 mg | 15% |
| Calcium 86 mg | 8% |
| Fer 0,3 mg | 2% |
| Phosphore 16,9 mg | 2% |
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Tarte à la rhubarbe
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Portions: 12
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de repos: 30 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps de réfrigération: 2 heures
Niveau de difficulté: moyen
Ingrédients
- Chapelure de biscuit Graham sans gluten 130 g (1 ½ tasse)
- Pincée de cannelle moulue 1
- Beurre fondu ou huile de coco extra vierge 60 ml (1/4 tasse)
- Cassonade 15 g (2 c. à soupe)
- Rhubarbe coupée en tronçons de 1 cm (½ po) 1 kg (8 tasses)
- Miel ou sirop d'érable 125 ml (½ tasse)
- Jus d'orange 60 ml (1/4 tasse)
- Fécule de tapioca 35 g (1/4 tasse)
- Eau froide 45 ml (3 c. à soupe)
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (350°F)
- Dans un bol, mélanger la chapelure, le biscuit de Graham, la cannelle, le beurre et la cassonade.
- Avec les doigts, étaler le mélange pour couvrir le fond et les côtés d'un moule à tarte à revêtement antiadhésif.
- Cuire au four pendant 10 minutes. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes avant d'ajouter la garniture.
- Entre temps, dans une casserole, à feu doux, cuire la rhubarbe avec le miel et le jus d'orange pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à l'obtention d'une compote.
- Délayer la fécule de tapioca dans de l'eau froide, puis verser dans la compote à légère ébullition en remuant constamment. Réserver.
- Verser la compote tiède sur le fond de tarte en réfrigérer pendant au moins 2 heures.
« Si vous ressentez de la culpabilité ou que la teneur en calories, lipides, glucides, sodium, etc. sème de la confusion, n'hésitez pas à consulter l'un.e de nos nutritionnistes afin de vous aider à développer une saine relation avec tous les aliments, condition médicale ou non.
Pour manger ce que l'on aime! »
