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| Valeur nutritive Pour 1 portion | |
|---|---|
| Calories 470 | |
| Lipides 34 g | 52% |
| Saturés 6 g | |
| + trans / Trans 0 g | 30% |
| Polyinsaturés 8 g | |
| Oméga-6 3,5 g | |
| Oméga-3 4 g | |
| Monoinsaturés 18 g | |
| Cholestérol 110 mg | 37% |
| Sodium 790 mg | 33% |
| Potassium 750 mg | 21% |
| Glucides 4 g | 1% |
| Fibres 1 g | 4% |
| Sucres 1 g | |
| Protéines 38 g | |
| Vitamine A 77 ER | 8% |
| Vitamine C 16 mg | 25% |
| Calcium 36 mg | 4% |
| Fer 1 mg | 8% |
| Phosphore 445,2 mg | 40% |
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Tartare de saumon traditionnel
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Recette santé de votre nutritionniste qui convient aux personnes atteintes de maladies cardiovasculaires, de diabète, d'arthrite ou du syndrome de l'intestin irritable.
Portions : 2
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : -
Niveau de difficulté: facile
Ingrédients
- Huile d’olive extra vierge 30 ml (2 c. à soupe)
- Moutarde de Dijon 15 ml (1 c. à soupe)
- Jus de citron 30 ml (2 c. à soupe)
- Saumon très frais, en cubes 375 g (1 filet)
- Aneth fraîche, hachée 45 ml (3 c. à soupe)
- Échalote française ou ciboulette, hachée 30 ml (2 c. à soupe)
- Sel de mer 2.5 ml (1/2 c. à thé)
Préparation
- Fouetter ensemble l’huile d’olive et la moutarde de Dijon.
- Ajouter le jus de citron et mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture uniforme
- Ajouter le saumon en cubes, l’aneth et l’échalote.
- Saler et réfrigérer 30 minutes à 1 heure avant de servir.
« Si vous ressentez de la culpabilité ou que la teneur en calories, lipides, glucides, sodium, etc. sème de la confusion, n'hésitez pas à consulter l'un.e de nos nutritionnistes afin de vous aider à développer une saine relation avec tous les aliments, condition médicale ou non.
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