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2 pas

Valeur nutritive
Pour 1/6 recette

Calories 200  
Lipides 2,5 g 4%
   Saturés 0,3 g 2% 
  + trans 0 g  
   Polyinsaturés  1 g    
     Oméga 6 1 g     
     Oméga 3 1,0 g    
   Monoinsaturés 0,5 g   
Cholestérol 0 mg 0% 
Sodium 70 mg    3%
Potassium 160 mg 5%
Glucides 38 g    13%
   Fibres 2 g    8%
   Sucres 14 g     
Protéines 6 g     
Vitamine A 51 ER 6%
Vitamine C 5 mg 8%
Calcium 167 mg    15%
Fer 1,9 mg    15%
Phosphore 72,5 mg    6%

 

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Tapioca aux fruits

Recette NutriSimple Tapioca aux fruits Imprimer cette page

Recette santé qui convient particulièrement aux individus souffrant d'intolérance au lactose.

 

PORTIONS: 6

TEMPS DE PRÉPARATION: 15 MINUTES

TEMPS DE CUISSON: 20 MINUTES

NIVEAU DE DIFFICULTÉ: FACILE

 

Ingrédients

    • 750 ml (3 tasses) de boisson d’amande ou de soya enrichie
    • 115 g (¾ tasse) de tapioca de grosseur moyenne
    • 65 g (1/3 tasse) de sucre ou 125 ml (½ tasse) de sirop d’érable
    • 150 g (1 tasse) de fruits frais, en conserve ou surgelés

Préparation

  1. Dans une casserole, à feu moyen, porter la boisson d’amande ou de soya, le tapioca et le sucre à ébullition. Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que la préparation épaississe légèrement en remuant régulièrement.
  2. Entre-temps, réduire les fruits en purée au pied-mélangeur.
  3. Dans un cul-de-poule placé au-dessus d’une grande casserole d’eau glacée, mélanger la préparation de tapioca et la purée de fruits pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que la préparation tiédisse.
  4. Répartir dans des coupes à dessert et laisser prendre au réfrigérateur pendant 1 heure.

CONSEILS PRATIQUES

• Tiédir une crème dans un cul-de-poule au-dessus d’une casserole d’eau glacée empêche la formation d’une croûte sur le dessus de la préparation.

• Ce dessert se conserve au réfrigérateur pendant 2 jours.

« Si vous ressentez de la culpabilité ou que la teneur en calories, lipides, glucides, sodium, etc. sème de la confusion, n'hésitez pas à consulter l'un.e de nos nutritionnistes afin de vous aider à développer une saine relation avec tous les aliments, condition médicale ou non.

Pour manger ce que l'on aime! »

Valeur nutritive
Pour 1/6 recette

Calories 200  
Lipides 2,5 g 4%
   Saturés 0,3 g 2% 
  + trans 0 g  
   Polyinsaturés  1 g    
     Oméga 6 1 g     
     Oméga 3 1,0 g    
   Monoinsaturés 0,5 g   
Cholestérol 0 mg 0% 
Sodium 70 mg    3%
Potassium 160 mg 5%
Glucides 38 g    13%
   Fibres 2 g    8%
   Sucres 14 g     
Protéines 6 g     
Vitamine A 51 ER 6%
Vitamine C 5 mg 8%
Calcium 167 mg    15%
Fer 1,9 mg    15%
Phosphore 72,5 mg    6%

 

Cette recette est tirée du livre Sans Lactose

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rédigée par des nutritionnistes

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