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1 pas
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Valeur nutritive |
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|---|---|
| Calories 472 kcal | |
| Lipides 25 g | 33 % |
| Saturé 4 g | 20 % |
| + trans 0 g | |
| Polyinsaturés 3.2 g |
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| Oméga 6 0.8 g | |
| Oméga 3 0.12 g | |
| Monoinsaturés 15 g | |
| Cholestérol 159 mg | 53 % |
| Sodium 850 mg | 37 % |
| Potassium 1187 mg | 35 % |
| Glucides 43 g | |
| Fibres 12 g | 43 % |
| Sucres 9 g | 9 % |
| Protéines 26 g | |
| Vitamine A 220 ER | 24 % |
| Vitamine C 108 mg | 120 % |
| Calcium 256 mg | 20 % |
| Fer 2.8 mg | 15 % |
| Phosphore 444 mg | 35 % |
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Tacos de crevettes, chipotle & lime
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RENDEMENT: 4 tacos
TEMPS DE PRÉPARATION: 25 minutes
TEMPS DE CUISSON: 8-10 minutes
NIVEAU DE DIFFICULTÉ: Facile
Ingrédients
- 500 g (1 lb) de crevettes 21-25 crues, déveinées et décortiquées
- 2 c. à soupe huile d’olive
-
1 c. à café de paprika fumé sans gluten
-
1/4 c. à café de poudre d’ail sans gluten
-
1/4 c. à café d'épices cajun
-
4 petites tortillas souples de maïs sans gluten
- 1 chou rouge de petite taille
- 2 tomates
- un petit bouquet de coriandre
- le jus de 1 lime
- sel et poivre noir du moulin
- 2 avocats
- le jus de 1/2 lime
- 100 g (100 ml) yogourt grec nature
- poudre de chipotle (plus ou moins selon votre tolérance)
- le jus de 1/2 lime
- sel et poivre noir du moulin
- Quartiers de lime
Salade
Sauce au yogourt
Préparation
- Arroser les crevettes d’huile d’olive puis les assaisonner avec le paprika fumé, la poudre d’ail et les épices cajun. Dans une grande poêle à feu moyen-élevée, dorer 2 min de chaque côté ou jusqu’à ce que les soient roses et tendres. Retirer et réserver.
- Réchauffer les tortillas dans la même poêle afin d’imprégner le goût des épices dans celles-ci.
- Salade : émincer le chou rouge puis couper les tomates en dés et hacher la coriandre. Ajouter le jus de lime, du sel et du poivre au goût. Réserver.
- Purée d'avocat : dans un petit bol, écraser les avocats à la fourchette jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse et incorporer le jus de lime. Réserver
- Sauce au yogourt : dans un petit bol, mélanger le yogourt grec, la poudre de chipotle, le jus de lime, du sel et du poivre au goût.
- Tacos : étaler une couche de purée d'avocat sur chaque tortilla, ajouter la salade de chou, déposer quelques crevettes épicées et arroser avec de la sauce au yogourt.
- Servir immédiatement en accompagnant de quartiers de lime.
Crédits photo: Érika Lajeunesse
« Si vous ressentez de la culpabilité ou que la teneur en calories, lipides, glucides, sodium, etc. sème de la confusion, n'hésitez pas à consulter l'un.e de nos nutritionnistes afin de vous aider à développer une saine relation avec tous les aliments, condition médicale ou non.
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