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0,5 pas
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Valeur nutritive | |
|---|---|
| Calories 320 | |
| Lipides 11 g | 17% |
| Saturés 2 g | dix% |
| + trans 0 g | |
| Polyinsaturés 2 g | |
| Oméga 6 1,5 g | |
| Oméga 3 0,2 g | |
| Monoinsaturés 5 g | |
| Cholestérol 250 mg | dix% |
| Sodium 380 mg | 16% |
| Potassium 820 mg | 23% |
| Glucides 30 g | dix% |
| Fibres 5 g | 20% |
| Sucres 8 g | |
| Protéines 25 g | |
| Vitamine A 1115 ER | 110% |
| Vitamine C 25 mg | 40% |
| Calcium 181 mg | 15% |
| Fer 3,6 mg | 25% |
| Phosphore 244 mg | 20% |
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Soupe poulet et nouilles
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Portions: 6 bols
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de Cuisson: 40 minutes
Niveau de difficulté: Facile
Ingrédients
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon, haché
- 4 gousses d'ail, émincées
- 1 c. à café de curcuma moulu
- 500 g (1 lb) de poitrines de poulet sans la peau, en cubes (environ 3 poitrines)
- 2 litres (8 tasses) de bouillon de volaille biologique ou fait maison
- ½ chou vert, en lanières
- 3 branches de romarin ou 1 c. à thé de romarin
- 2 branches de céleri, émincées
- 2 carottes, en tronçons
- 1 feuille de laurier
- 70 g (½ tasse) de vermicelles de riz
- 10 g (¼ tasse) de persil frais, haché finement
- Sel et poivre
Préparation
- Dans une casserole, à feu moyen, chauffer l’huile et faire revenir l’oignon, l’ail, le curcuma et le poulet pendant 3-4 minutes.
- Verser le bouillon et le reste des ingrédients, sauf les vermicelles de riz et le persil. Mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
- Ajouter les vermicelles de riz et le persil. Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes ou jusqu’à que les vermicelles soient cuits.
- Assaisonner au goût
ACCOMPAGNEMENT: crudités colorées ou une petite salade jardinière avec vinaigrette fait maison.
« Si vous ressentez de la culpabilité ou que la teneur en calories, lipides, glucides, sodium, etc. sème de la confusion, n'hésitez pas à consulter l'un.e de nos nutritionnistes afin de vous aider à développer une saine relation avec tous les aliments, condition médicale ou non.
Pour manger ce que l'on aime! »
