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0,3 pas
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Valeur nutritive | |
|---|---|
| Calories 180 | |
| Lipides 3 g | 5% |
| Saturés 0.4 g | 2% |
| + trans 0 g | |
| Polyinsaturés 0,4 g | |
| Oméga 6 0,3 g | |
| Oméga 3 0 g | |
| Monoinsaturés 1,5 g | |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 410 mg | 17% |
| Potassium 740 mg | 21% |
| Glucides 30 g | dix% |
| Fibres 6 g | 24% |
| Sucres 9 g | |
| Protéines 7 g | |
| Vitamine A 2012 ER | 200% |
| Vitamine C 26 mg | 45% |
| Calcium 94 mg | 8% |
| Fer 3,3 mg | 25% |
| Phosphore 147 mg | 15% |
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Soupe aux lentilles et aux bettes à carde
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Portions: 6 bols
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de Cuisson: 45 minutes
Niveau de difficulté: Facile
Recette parfaite pour le thermos!
Ingrédients
- 1 oignon, haché
- 4 carottes, en dés
- 1 branche de céleri, en dés
- 1 boîte de 398 ml de tomates en dés (donne 390 g)
- 1 c. à café (5 ml) de sirop d’érable (facultatif)
- 1,5 litre (6 tasses) de bouillon de légumes (p. 34 ou du commerce)
- 100 g (½ tasse) de lentilles noires Beluga, sèches
- 1 botte de bettes à carde, ciselées
Préparation
- Dans une grande casserole légèrement huilée, à feu moyen, cuire l’oignon pendant 3 minutes. Ajouter les carottes et le céleri, et poursuivre la cuisson de 5 à 7 minutes.
- Ajouter les tomates et le sirop d’érable, et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
- Ajouter le bouillon, les lentilles et les bettes à carde, et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu doux 20 minutes ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres. Saler et poivrer au goût.
*Se conserve dans un contenant hermétique pendant six jours au réfrigérateur. Se congèle.
Crédit photo: M.André Noël
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