Prenez rendez-vous
Découvrez notre concept
0 pas
|
Valeur nutritive | |
|---|---|
| Calories 160 | |
| Lipides 8 g | 12% |
| Saturés 2 g | 10% |
| + trans 0.1 g | |
| Polyinsaturés 1 g | |
| Oméga 6 1 g | |
| Oméga 3 0.1 g | |
| Monoinsaturés 4 g | |
| Cholestérol 190 mg | 62% |
| Sodium 380 mg | 16% |
| Potassium 560 mg | 16% |
| Glucides 14 g | 5% |
| Fibres 3 g | 12% |
| Sucres 8 g | |
| Protéines 8 g | |
| Vitamine A 180 ER | 20% |
| Vitamine C 58 mg | 100% |
| Calcium 74 mg | 6% |
| Fer 1,7 mg | 10% |
| Phosphore 120 mg | 10% |
Notre nutritionniste vous présente sa délicieuse recette de "ratatouille" populaire en Algérie et Tunésie. La combinaison de poivron grillé et de tomate fera le bonheur de vos papilles!
PORTIONS: 6
TEMPS DE PRÉPARATION: 5 minutes
TEMPS DE CUISSON: 30 minutes
NIVEAU DE DIFFICULTÉ: Facile
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive ou de canola
- 1 oignon, coupé en lanières
- 1 gros poivron rouge, épépiné, paré et coupé en lanières
- 1 piment jalapeño, épépiné, paré et finement haché
- 2 gousses d’ail, finement hachées
- 20 ml (1 1/2 c. à soupe) de paprika fumé
- 10 ml (2 c. à café) de cumin
- 1 boîte de 796 ml de tomates broyées
- 6 gros œufs
Préparation
- Dans une grande poêle assez profonde, faire revenir les oignons, les poivrons rouges et le piment jalapeño dans l’huile à haute intensité pendant environ 5 minutes.
- Réduire l'intensité du feu et ajouter l’ail, le paprika fumé et le cumin. Bien mélanger.
- Ajouter la boîte de tomates broyées et laisser mijoter à feu doux environ 10 minutes.
- Avec le dos d’une grosse cuillère, faire 6 trous/nids dans la sauce pour y casser les œufs. Couvrir et laisser mijoter 5-10 minutes.
- Servir dans un bol ou une assiette creuse et garnir à votre goût*!
* Suggestions: coriandre fraîche, olives, cœurs d’artichaut ou fromage feta léger émietté.
« Si vous ressentez de la culpabilité ou que la teneur en calories, lipides, glucides, sodium, etc. sème de la confusion, n'hésitez pas à consulter l'un.e de nos nutritionnistes afin de vous aider à développer une saine relation avec tous les aliments, condition médicale ou non.
Pour manger ce que l'on aime! »
