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VALEUR NUTRITIVE
POUR 1/4 DE RECETTE
Teneur % valeur quotidienne
Calories 230    
Lipides 6 g   9%
   Saturés 2 g  
   + trans / Trans 0 g  
   Polyinsaturés 1 g     
     Oméga-6 0,5 g     
     Oméga-3 0,5 g     
   Monoinsaturés 1,5 g   
Cholestérol 170 mg    58%
Sodium 210 mg   9%
Potassium 610 mg   17%
Glucides 19 g    6%
   Fibres 3 g    12%
   Sucres 11 g     
Protéines 25 g     
Vitamine A 524 ER   50%
Vitamine C 52 mg   90%
Calcium 123 mg   10%
Fer 4,1 mg    30%
Phosphore 284,5 mg    25%

 

 

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Sauté de crevettes au cari rouge et ananas

Marise Charron Nutritionniste-Diététiste Co-présidente de NutriSimple à Marieville, Mont St-Hilaire, Otterburn Park, McMasterville, Richelieu, Beloeil, Oka, Mont-Laurier, Beauceville, Sainte-Marie, Rivière-du-Loup, Rimouski, Gaspé, Cap-aux-Meules et Baie-Comeau. par Marise Charron, Dt.P., Diététiste-nutritionniste

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Portions: 4
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 7 minutes
Niveau de difficulté: facile

Ingrédients

    • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de coco ou autre 
    • ½ oignon blanc, coupé en cubes 
    • 1 poivron rouge doux, épépiné, coupé en cubes 
    • 20 crevettes (taille 21-25) 
    • 5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais, râpé 
    • 3 gousses d’ail, hachées grossièrement 
    • 250 ml (1 tasse) de pois mange-tout 
    • 375 ml (1 ½ tasse) d'ananas frais, coupé en cubes 
    • 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de cari rouge 
    • 180 ml (3/4 tasse) de bouillon de volaille (ou de légumes) 
    • 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche 

Préparation

  1. Dans une poêle, à feu moyen/élevé, chauffer l'huile et faire sauter l'oignon et le poivron pendant 2 minutes.
  2. Ajouter les crevettes, le gingembre et l’ail. Poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.
  3. Incorporer les pois mange-tout, l’ananas, la pâte de cari et le bouillon. Remuer et amener à ébullition.
  4. Répartir dans 4 bols et garnir de feuilles de coriandre.

« Si vous ressentez de la culpabilité ou que la teneur en calories, lipides, glucides, sodium, etc. sème de la confusion, n'hésitez pas à consulter l'un.e de nos nutritionnistes afin de vous aider à développer une saine relation avec tous les aliments, condition médicale ou non.

Pour manger ce que l'on aime! »

VALEUR NUTRITIVE
POUR 1/4 DE RECETTE
Teneur % valeur quotidienne
Calories 230    
Lipides 6 g   9%
   Saturés 2 g  
   + trans / Trans 0 g  
   Polyinsaturés 1 g     
     Oméga-6 0,5 g     
     Oméga-3 0,5 g     
   Monoinsaturés 1,5 g   
Cholestérol 170 mg    58%
Sodium 210 mg   9%
Potassium 610 mg   17%
Glucides 19 g    6%
   Fibres 3 g    12%
   Sucres 11 g     
Protéines 25 g     
Vitamine A 524 ER   50%
Vitamine C 52 mg   90%
Calcium 123 mg   10%
Fer 4,1 mg    30%
Phosphore 284,5 mg    25%

 

 

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