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Valeur nutritive |
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|---|---|
| Calories 406 kcal | |
| Lipides 27.3 g | 36 % |
| Saturés 5.6 g | 28 % |
| + trans 0 g | |
| Polyinsaturés 6.7 g |
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| Oméga 6 2.2 g | |
| Oméga 3 3.8 g | |
| Monoinsaturés 10.7 g |
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| Cholestérol 82 mg | 27 % |
| Sodium 239 mg | 10 % |
| Potassium 664 mg | 19 % |
| Glucides 8 g | |
| Fibres 2.4 g | 9 % |
| Sucres g | 0 % |
| Protéines 31.5 g | |
| Vitamine A 52 ER | 6 % |
| Vitamine C 35 mg | 39 % |
| Calcium 49 mg | 4 % |
| Fer 1.1 mg | 6 % |
| Phosphore 377 mg | 30 % |
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Saumon en croûte d'épices à l'orange et romarin
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RENDEMENT : 4-6 portions
TEMPS DE PRÉPARATION : 10 min
TEMPS DE CUISSON : 10 min
NIVEAU DE DIFFICULTÉ : facile
Le saumon contient des oméga-3, du sélénium, des protéines et des vitamines A/D/E, etc.
Ingrédients
- 1 c. à café chaque : paprika , poivre de Cayenne, poudre d’oignon, poudre d’ail
- Sel et poivre, au goût
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de romarin haché frais
- 1 grand filet de saumon de minimum 600 g (1 1/4 lb) avec la peau
- 1 orange, en quartiers
Préparation
- Placer la grille du four au centre. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Dans un petit bol, mélanger les assaisonnements avec l’huile d’olive et le romarin.
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier d'aluminium, déposer le filet de saumon puis le badigeonner de la préparation.
- Répartir les quartiers d’orange autour du saumon.
- Cuire au four pendant environ 7 minutes puis passer à broil environ 3 minutes ou jusqu’à le saumon et les quartiers d'orange soient légèrement dorés.
- Sortir du four puis presser les quartiers d'orange sur le saumon.
Bon appétit!
« Si vous ressentez de la culpabilité ou que la teneur en calories, lipides, glucides, sodium, etc. sème de la confusion, n'hésitez pas à consulter l'un.e de nos nutritionnistes afin de vous aider à développer une saine relation avec tous les aliments, condition médicale ou non.
Pour manger ce que l'on aime! »
