RENDEMENT : 6 portions
TEMPS DE PRÉPARATION : 15 min
TEMPS DE CUISSON : 20 min
NIVEAU DE DIFFICULTÉ : facile
Cette salade marie la fraîcheur des ingrédients avec une explosion de saveurs. La coriandre, la sauce aux arachides, la mangue et plus encore créent un véritable festin pour vos papilles!
Base de salade intuitive :
Vinaigrette
Dans une grande casserole, à feu moyen, porter l'eau à ébullition et ajouter le quinoa. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 12 minutes. Laisser refroidir.
Dans une poêle, sauter les crevettes avec du paprika et du jus de lime pendant 2-3 minutes de chaque côté. Couper les crevettes en morceaux.
Dans un saladier, ajouter le quinoa cuit refroidi, les crevettes, l'avocat, le chou rouge, les tomates cerises, la mangue, les arachides et la coriandre. Mélanger soigneusement.
Vinaigrette : mélanger le beurre d’arachide, le vinaigre de riz, la sauce soya puis ajouter de l’eau jusqu’à l'obtention d'une consistance crémeuse et onctueuse.
Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger pour bien enrober.
« Si vous ressentez de la culpabilité ou que la teneur en calories, lipides, glucides, sodium, etc. sème de la confusion, n'hésitez pas à consulter l'un.e de nos nutritionnistes afin de vous aider à développer une saine relation avec tous les aliments, condition médicale ou non.
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