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0,8 pas
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Valeur nutritive |
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|---|---|
| Calories 533 kcal | |
| Lipides 45 g | 60 % |
| Saturés 9 g | 46 % |
| + trans 0.3 g | |
| Polyinsaturés 5 g | |
| Oméga 6 3.4 g | |
| Oméga 3 0.3 g | |
| Monoinsaturés 27 g |
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| Cholestérol 21 mg | 7 % |
| Sodium 600 mg | 26 % |
| Potassium 347 mg | 10 % |
| Glucides 27 g | |
| Fibres 7 g | 25 % |
| Sucres 6 g | 6 % |
| Protéines 11.5 g | |
| Vitamine A 42 ER | 5 % |
| Vitamine C 16 mg | 18 % |
| Calcium 170 mg | 13 % |
| Fer 2.7 mg | 15 % |
| Phosphore 107 mg | 9 % |
RENDEMENT : 1 pot
TEMPS DE PRÉPARATION : 15 min
TEMPS DE CUISSON : 30 min
NIVEAU DE DIFFICULTÉ : FACILE
Préparez-vous à succomber au charme de la Méditerranée avec cette savoureuse salade en pot. Facile à préparer, colorée et gourmande, elle se conserve jusqu’à 5 jours au frigo.
Ingrédients
- 152 g (1 tasse) de pois chiches cuits, rincés, égouttés et bien épongés
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- Assaisonnements (1/2 c. à café de paprika, 1/4 c. à café de cumin, 1/4 c. à café de poudre d’ail, pincée de poivre du moulin)
- 1/2 petit oignon rouge, coupé en dés
- 8 olives kalamata, dénoyautées
-
80 g (1/2 de tasse) de tomates cerises, coupées en deux
-
100 g (1 tasse) de concombre libanais, en rondelles
- 50 g de fromage feta traditionnel, en dés
- Une grosse poignée de roquette fraîche
- 1/4 de tasse d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 1 c. à café d’origan séché
- Le jus d’un citron
Salade
Vinaigrette
Préparation
- Placer la grille au centre du four et préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
- Dans un bol, mélanger les assaisonnements puis ajouter les pois chiches asséchés et l’huile d’olive. Bien enrober. Étaler sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin puis cuire au four, en remuant aux 10 minutes, pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les pois chiches soient dorés.
- Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol. Réserver.
- Verser la vinaigrette dans un pot en verre de 1 litre.
- Ajouter les pois chiches refroidis.
- Déposer les couches successives: oignon rouge, olives, tomates cerises, concombre et fromage feta.
- Terminer avec une couche généreuse de roquette.
- Fermer le pot hermétiquement.
- Au moment de savourer, secouer le pot pour bien mélanger tous les ingrédients avec la vinaigrette.
- Verser dans une assiette et déguster!
Crédits photo: Érika Lajeunesse
« Si vous ressentez de la culpabilité ou que la teneur en calories, lipides, glucides, sodium, etc. sème de la confusion, n'hésitez pas à consulter l'un.e de nos nutritionnistes afin de vous aider à développer une saine relation avec tous les aliments, condition médicale ou non.
Pour manger ce que l'on aime! »
