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Recette NutriSimple Salade de fenouil aux cerises et lentilles Prenez rendez-vous Découvrez notre concept
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Valeur nutritivePour 1/4 recette
Calories 230   
Lipides 9 g 14%
   Saturés 1 g  
   + trans / Trans 0 g 5%
   Polyinsaturés 3,5 g  
     Oméga-6 3,5 g  
     Oméga-3 0,1 g    
   Monoinsaturés 3,5 g  
Cholestérol 0 mg 0%
Sodium 35 mg 1%
Potassium 630 mg 18%
Glucides 28 g 9%
   Fibres 6 g 24%
   Sucres 7 g  
Protéines 10 g  
Vitamine A 26 ER 2%
Vitamine C 16 mg 25%
Calcium 57 mg 6%
Fer 3,5 mg 25%
Phosphore 255,6 mg 25%
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Salade de fenouil aux cerises et lentilles

Marise Charron Nutritionniste-Diététiste Co-présidente de NutriSimple à Marieville, Mont St-Hilaire, Otterburn Park, McMasterville, Richelieu, Beloeil, Oka, Mont-Laurier, Beauceville, Sainte-Marie, Rivière-du-Loup, Rimouski, Gaspé, Cap-aux-Meules et Baie-Comeau. par Marise Charron, Diététiste-nutritionniste

Recette NutriSimple Salade de fenouil aux cerises et lentilles Imprimer cette page

Portions : 4
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : -
Niveau de difficulté: facile

Ingrédients

  • Bulbe de fenouil hachée finement 1
  • Cerises dénoyautées coupées en 2 250 ml (1 tasse)
  • Lentilles rouges cuites 125 ml (1/2 tasse)
  • Oignon rouge haché finement 125 ml (1/2 tasse)
  • Graines de tournesol 60 ml (1/4 tasse)
  • Basilic frais haché 30 ml (2 c. à soupe)
  • Jus d’orange sans pulpe 30 ml (2 c. à soupe)
  • Huile d’olive extra vierge 15 ml (1 c. à soupe)

Préparation

  1. Mélanger le fenouil, les cerises, les lentilles, l’oignon rouge et les graines de tournesol.
  2. Mélanger au fouet le basilic frais, le jus d’orange et l’huile d’olive.
  3. Verser la vinaigrette sur la salade et servir.

« Si vous ressentez de la culpabilité ou que la teneur en calories, lipides, glucides, sodium, etc. sème de la confusion, n'hésitez pas à consulter l'un.e de nos nutritionnistes afin de vous aider à développer une saine relation avec tous les aliments, condition médicale ou non.

Pour manger ce que l'on aime! »

Valeur nutritivePour 1/4 recette
Calories 230   
Lipides 9 g 14%
   Saturés 1 g  
   + trans / Trans 0 g 5%
   Polyinsaturés 3,5 g  
     Oméga-6 3,5 g  
     Oméga-3 0,1 g    
   Monoinsaturés 3,5 g  
Cholestérol 0 mg 0%
Sodium 35 mg 1%
Potassium 630 mg 18%
Glucides 28 g 9%
   Fibres 6 g 24%
   Sucres 7 g  
Protéines 10 g  
Vitamine A 26 ER 2%
Vitamine C 16 mg 25%
Calcium 57 mg 6%
Fer 3,5 mg 25%
Phosphore 255,6 mg 25%

Cette recette est tirée du livre Arthrite et inflammation

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