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Rouleaux Printaniers au Tofu
par Stefania Vitale, Dt.P.,
Diététiste-nutritionniste
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RENDEMENT: 8 rouleaux
TEMPS DE PRÉPARATION: 30 minutes
TEMPS DE CUISSON: 5-10 minutes
NIVEAU DE DIFFICULTÉ: Facile
Ingrédients
Préparation
- Préparer les ingrédients de la garniture et les disposer sur une assiette ou dans des bols.
- Dans un bol, mélanger les lanières de tofu avec l'huile, le tamari, le sirop d'érable et le poivre, en enrobant délicatement les morceaux. Chauffer ensuite le tofu dans une poêle à feu moyen-vif, jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer du feu et mettre de côté.
- Préparer la sauce aux arachides en fouettant les ingrédients à l'aide d'une fourchette dans un petit bol.
- Ajouter 2 cm (1 pouce) d'eau tiède dans une assiette creuse ou une assiette à tarte.
- Submerger une feuille de riz dans l'eau et la laisser tremper 15 secondes. Elle devrait être encore un peu ferme. La déposer sur un espace de travail (planche ou assiette).
- Garnir chaque feuille de riz en y disposant environ 4 morceaux de tofu et 2 morceaux de chaque garniture sur la moitié de la feuille de riz la plus proche de vous.
- Replier chaque côté (gauche et droit) de la feuille de riz sur les ingrédients et replier le côté le plus proche de vous sur les ingrédients en scellant le tout et en le roulant comme un burrito.
- Répéter les étapes 5 à 7 pour chaque rouleau printanier. Servir avec la sauce arachide.
« Si vous ressentez de la culpabilité ou que la teneur en calories, lipides, glucides, sodium, etc. sème de la confusion, n'hésitez pas à consulter l'un.e de nos nutritionnistes afin de vous aider à développer une saine relation avec tous les aliments, condition médicale ou non.
Pour manger ce que l'on aime! »