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3,5 pas
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Valeur nutritive | |
|---|---|
| Calories 550 | |
| Lipides 18 g | % |
| Saturés 4.5 g | 23% |
| +trans 0 | |
| Polyinsaturés 2 g | |
| Oméga-6 1.5 g | |
| Oméga-3 0.5 g | |
| Monoinsaturés 11 g | |
| Cholestérol 250 mg | 85% |
| Sodium 540 mg | 23% |
| Potassium 630 mg | 18% |
| Glucides 58 g | 19% |
| Fibres 1 g | 4% |
| Sucres 3 g | |
| Protéines 38 g | |
| Vitamine A 118 ER | 10% |
| Vitamine C 9 mg | 15% |
| Calcium 212 mg | 20% |
| Fer 4.5 mg | 30% |
| Phosphore 288mg |
25% |
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Risotto aux crevettes et à la courge
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Votre nutritionniste vous propose une recette santé qui convient pour la nutrition sportive.
PORTIONS : 4
TEMPS DE PRÉPARATION : 20 MINUTES
TEMPS DE CUISSON : 1 HEURE
NIVEAU DE DIFFICULTÉ : MOYEN
Ingrédients
- ½ courge poivrée, épépinée
- 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
- 1 oignon, haché
- 210 g (1 tasse) de riz pour risotto
- 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet, chaud
- 50 g (1/2 tasse) de parmesan râpé
- 500 g (1 lb) de crevettes nordiques surgelées
- Poivre
Préparation
- Placer la grille au centre du four avant de préchauffer à 180 ºC (350 ºF).
- Mettre la courge, côté chair vers le bas, sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au centre du four pendant 40 minutes. Laisser tiédir avant de retirer la chair, puis réserver.
- Pendant ce temps, dans une casserole, à feu moyen-vif, chauffer l’huile et faire revenir l’oignon pendant 4 minutes. Ajouter le riz et remuer pendant 1 minute.
- À feu moyen, ajouter 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet et remuer. Couvrir et laisser mijoter pendant 3 à 4 minutes. Ajouter de nouveau 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet et remuer. Couvrir et laisser mijoter pendant 3 à 4 minutes.
- Continuer ainsi avec le reste du bouillon.
- Retirer du feu et ajouter la courge, puis le parmesan. Mélanger, puis ajouter les crevettes et laisser réchauffer 5 minutes.
« Si vous ressentez de la culpabilité ou que la teneur en calories, lipides, glucides, sodium, etc. sème de la confusion, n'hésitez pas à consulter l'un.e de nos nutritionnistes afin de vous aider à développer une saine relation avec tous les aliments, condition médicale ou non.
Pour manger ce que l'on aime! »
