PORTIONS: 4
TEMPS DE PRÉPARATION: 5 minutes
TEMPS DE CUISSON: 20 minutes
NIVEAU DE DIFFICULTÉ: Facile
Le quinoa est une pseudo-céréale. Il est un peu plus riche en protéines et en fibres que les autres céréales. Il est important de bien le rincer avant de le cuire afin d'éliminer la saponine, une substance qui nuit à l'absorption de certains nutriments.
Remarque: Se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur
* Recette tirée du livre Savoir quoi manger - Santé rénale, de Roxanne Papineau, publié par Modus Vivendi (www.groupemodus.com)
* Crédit Photo: Photographie André Noël
« Si vous ressentez de la culpabilité ou que la teneur en calories, lipides, glucides, sodium, etc. sème de la confusion, n'hésitez pas à consulter l'un.e de nos nutritionnistes afin de vous aider à développer une saine relation avec tous les aliments, condition médicale ou non.
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