Prenez rendez-vous
Découvrez notre concept
0,5 pas
|
Valeur nutritive | |
|---|---|
| Calories 330 | |
| Lipides 21 g | 32% |
| Saturés 11 g | |
| + trans 0,2 g | |
| Polyinsaturés 1,5 g | |
| Oméga 6 1 g | |
| Oméga 3 0,3 g | |
| Monoinsaturés 7 g | |
| Cholestérol 180 mg | 58% |
| Sodium 640 mg | 27% |
| Potassium 260 mg | 7% |
| Glucides 15 g | 5% |
| Fibres 2 g | 8% |
| Sucres 2 g | |
| Protéines 19 g | |
| Vitamine A 349 ER | 35% |
| Vitamine C 6 mg | 10% |
| Calcium 443 mg | 40% |
| Fer 2 mg | 15% |
| Phosphore 370,1 mg | 35% |
Retour aux recettes
Imprimer cette page
Quiche aux légumes sur croûte de quinoa
Imprimer cette page
Une recette de quiche en version santé et nutritive grâce à la croûte de quinoa qui renferme une garniture de poireau et chou kale!
PORTIONS: 6
TEMPS DE PRÉPARATION: 20 minutes
TEMPS DE CUISSON: 45 minutes
NIVEAU DE DIFFICULTÉ: Facile
Ingrédients
- 1 œuf
- 240 g (1 ½ tasse) de quinoa cuit*
- 25 g (¼ tasse) de parmesan râpé
- Sel et poivre du moulin, au goût
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 2 blancs de poireau, émincés
- 140 g (2 tasses) de chou kale, haché finement
- 30 g (1 tasse) d’épinards, hachés finement
- 2 tomates, en dés
- 3 œufs
- 160 g (1 tasse) de fromage feta, émietté
- 120 g (1 tasse) de fromage cheddar, râpé
- 25 g (¼ tasse) de parmesan râpé
Croûte
Garniture
* Une quantité de 190 g (1 tasse) de quinoa non cuit donne 640 g (4 tasses) de quinoa cuit. Il se conserve alors plusieurs jours au réfrigérateur.
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol, battre l’œuf, ajouter le quinoa et le parmesan. Assaisonner et bien mélanger.
- Répartir dans un moule à tarte de 23 cm (9 po) huilé. Avec les mains, appuyer fermement sur la préparation pour tapisser le fond et les bords du moule.
- Cuire au centre du four pendant 10 minutes. Réserver.
- Dans une poêle, à feu moyen, chauffer l’huile et faire revenir les poireaux, le chou kale et les épinards pendant 2 minutes. Ajouter les tomates et poursuivre la cuisson 1 minute.
- Dans un bol, mélanger les œufs et les fromages. Ajouter les légumes et bien mélanger.
- Répartir la préparation sur la croûte de quinoa.
- Cuire au centre du four pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que la quiche soit dorée.
« Si vous ressentez de la culpabilité ou que la teneur en calories, lipides, glucides, sodium, etc. sème de la confusion, n'hésitez pas à consulter l'un.e de nos nutritionnistes afin de vous aider à développer une saine relation avec tous les aliments, condition médicale ou non.
Pour manger ce que l'on aime! »
