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| VALEUR NUTRITIVE
POUR 1/4 DE RECETTE
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|---|---|
| Teneur | % valeur quotidienne |
| Calories 370 | |
| Lipides 17 g | 26% |
| Saturés 5 g | |
| + trans 0,4 g | |
| Polyinsaturés 3 g | |
| Oméga-6 2,5 g | |
| Oméga-3 0,3 g | |
| Monoinsaturés 7 g | |
| Cholestérol 105 mg | 35% |
| Sodium 300 mg | 13% |
| Potassium 1490 mg | 42% |
| Glucides 26 g | 9% |
| Fibres 7 g | 28% |
| Sucres 13 g | |
| Protéines 29 g | |
| Vitamine A 653 ER | 70% |
| Vitamine C 91 mg | 150% |
| Calcium 190 mg | 15% |
| Fer 3,7 mg | 25% |
| Phosphore 379,7 mg | 35% |
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Pâté étagé au chou-fleur
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Portions: 4
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 50 minutes
Niveau de difficulté: facile
Recette santé de votre nutritionniste qui convient aux individus désireux de perdre sainement du poids, mais également aux personnes diabétiques ou atteintes d'anémie.
Ingrédients
- 1 chou-fleur défait en fleurets
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive ou de canola
- 1 gros oignon, coupé en dés
- 2 branches de céleri, coupées en dés
- 2 carottes pelées et coupées en dés
- 2 gousses d'ail, émincées
- 454 g (1 lb) de dinde hachée
- 398 ml (1 boîte) de tomate en dés
- 125 ml (1/2 tasse) de pâte de tomates
- Beurre ou huile d'olive au goût
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais, haché
- Poivre frais moulu et sel, au goût
- 125 ml (1/2 tasse) de fromage mozzarelle allégé, râpé
Préparation
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans une marguerite, faire cuire les fleurets de chou-fleur à vapeur environ 10 minutes ou jusqu'à tendreté.
- Dans une grande poêle, à feu moyen, chauffer l'huile et faire revenir l'oignon, le céleri, les carottes et l'ail pendant 7 minutes ou jusqu'à tendreté.
- Ajouter la dinde, les tomates et la pâte de tomates afin d'humidifier le mélange. Laisser mijoter à feu doux environ 5 minutes.
- À l'aide d'un pied-mélangeur portatif, réduire le chou-fleur en purée lisse avec un filet d'huile ou un peu de beurre et le persil. Assaisonner.
- Déposer la garniture de dinde et légumes dans le fond d'un plat allant au four de 23 x 23 cm (9 x 9 po). Étaler la purée de chou-fleur puis couvrir de fromage.
- Cuire au centre du four pendant 30 minutes.
« Si vous ressentez de la culpabilité ou que la teneur en calories, lipides, glucides, sodium, etc. sème de la confusion, n'hésitez pas à consulter l'un.e de nos nutritionnistes afin de vous aider à développer une saine relation avec tous les aliments, condition médicale ou non.
Pour manger ce que l'on aime! »
