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0,5 pas
| Valeur nutritive1 poutine (250 g) | |
|---|---|
| Calories 190 | |
| Lipides 9 g | 14 % |
| Saturés 2 g | |
| Polyinsaturés g | |
| Oméga-3 0,5 g | |
| Cholestérol 5 mg | 2 % |
| Sodium 200 mg | 8 % |
| Potassium 360 mg | 10 % |
| Glucides 18 g | 6 % |
| Fibres 3 g | 12 % |
| Sucres 4 g | |
| Protéines 9 g | |
| Vitamine A 662 ER | 70 % |
| Vitamine C 4 mg | 6 % |
| Calcium 213 mg | 20 % |
| Fer 1,8 mg | 15 % |
| Phosphore 136,2 mg | 10 % |
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Poutine Santé
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Portions: 6
Temps de préparation: 25 minutes
Temps de marinage: 30 minimum
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté: facile
Ingrédients
- Jus de citron 80 ml
- Sel ou autres épices, au goût
- Huile au choix (olive, canola bio ou autre) 30 ml (2 c. à soupe)
- Tofu régulier ferme 455 g coupé en dés
- Patates douces non pelées,3 taillées en bâtonnets
- 30 g (1/4 tasse) Fromage en grains (selon le goût)
- 20 g (3 c. à soupe) Farine d’épeautre ou de blé entier
- 500 ml (2 tasses) Bouillon de boeuf
Sauce à poutine:
Préparation
- Mélanger le jus de citron, le sel et l’huile.
- Verser sur le tofu et les patates douces, bien enrober et laisser mariner 30 minutes.
- Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
- Déposer le tofu et les patates sur une plaque à biscuits à revêtement antiadhésif ou tapissée de papier parcheminé.
- Cuire au centre du four 30 minutes ou jusqu’à l’obtention de la coloration désirée.
- Dans une casserole, délayer la farine dans une petite partie du bouillon, ajouter ensuite le reste du bouillon. Amener à ébullition et remuer 2 minutes en fouettant régulièrement.
- Répartir le tofu et les frites dorées dans les bols.
- Garnir de la quantité voulue de fromage en grains et recouvrir d’une louche de sauce à poutine.
« Si vous ressentez de la culpabilité ou que la teneur en calories, lipides, glucides, sodium, etc. sème de la confusion, n'hésitez pas à consulter l'un.e de nos nutritionnistes afin de vous aider à développer une saine relation avec tous les aliments, condition médicale ou non.
Pour manger ce que l'on aime! »
