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Recette NutriSimple Poulet à l'indienne et courge épicée Prenez rendez-vous Découvrez notre concept
1 pas

Valeur nutritive
Pour 1/4 recette

Calories 340
Lipides 17 g 26%
   Saturés 6 g 30% 
  + trans 0,0 g  
   Polyinsaturés 2,5 g    
     Oméga 6 2,0 g     
     Oméga 3 0,2 g    
   Monoinsaturés 8 g   
Cholestérol 90 mg 30% 
Sodium 150 mg    6%
Potassium 720 mg 20%
Glucides 16 g    5%
   Fibres 2 g    8%
   Sucres 4 g     
Protéines 31 g     
Vitamine A 61 ER 6%
Vitamine C 11 mg 20%
Calcium 109 mg    10%
Fer 2,4 mg    15%
Phosphore 300 mg    25%

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Poulet à l'indienne et courge épicée

Recette NutriSimple Poulet à l'indienne et courge épicée Imprimer cette page

Un mariage parfait de saveurs et d'exotisme dans cette recette pour prendre soin de votre santé intestinale.

NOMBRE DE PORTIONS: 4

TEMPS DE PRÉPARATION: 15 minutes

TEMPS DE RÉFRIGÉRATION: 4 heures

TEMPS DE CUISSON: 50 minutes

NIVEAU DE DIFFICULTÉ: Modéré

Ingrédients

    Marinade du poulet:

    • 130 g (½ tasse) de yogourt ou de kéfir nature
    • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 2 g (1 c. à café) de cumin moulu
    • 2 g (1 c. à café) de curcuma moulu
    • 1 g (½ c. à café) de paprika fumé
    • 1 g (½ c. à café) de poudre d’ail
    • 2 poitrines de poulet de 225 g (½ lb) chacune

    Pour la courge épicée:

    • 1 courge poivrée, en dés
    • 9 g (2 c. à café) d’huile de noix de coco
    • 10 ml (2 c. à café) de sirop d’érable
    • 4 g (2 c. à café) de zeste d’orange
    • 1 g (½ c. à café) de muscade moulue
    • 1 g (½ c. à café) de cannelle moulue
    • 1 pincée de sel

Préparation

1. Dans un contenant muni d’un couvercle ou dans un sac de congélation à fermeture hermétique, mélanger le yogourt, 2 c. à soupe d’huile, le cumin, le curcuma, le paprika et la poudre d’ail. Ajouter le poulet et bien enrober. Réfrigérer de 4 à 6 heures.

2. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Dans une grande poêle, à feu vif, chauffer 1 c. à soupe d’huile et faire revenir le poulet 2 minutes de chaque côté.

3. Poursuivre la cuisson au centre du four sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.

4. Entre-temps, dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la courge épicée. Répartir sur une autre plaque de cuisson tapissée de papier parchemin et cuire au centre du four de 20 à 25 minutes.

5. Couper les poitrines de poulet en lanières et servir avec la courge épicée.

*Accompagnement : servir avec du chou kale (ou un autre légume vert poêlé) et du quinoa.

« Si vous ressentez de la culpabilité ou que la teneur en calories, lipides, glucides, sodium, etc. sème de la confusion, n'hésitez pas à consulter l'un.e de nos nutritionnistes afin de vous aider à développer une saine relation avec tous les aliments, condition médicale ou non.

Pour manger ce que l'on aime! »

Valeur nutritive
Pour 1/4 recette

Calories 340
Lipides 17 g 26%
   Saturés 6 g 30% 
  + trans 0,0 g  
   Polyinsaturés 2,5 g    
     Oméga 6 2,0 g     
     Oméga 3 0,2 g    
   Monoinsaturés 8 g   
Cholestérol 90 mg 30% 
Sodium 150 mg    6%
Potassium 720 mg 20%
Glucides 16 g    5%
   Fibres 2 g    8%
   Sucres 4 g     
Protéines 31 g     
Vitamine A 61 ER 6%
Vitamine C 11 mg 20%
Calcium 109 mg    10%
Fer 2,4 mg    15%
Phosphore 300 mg    25%

Cette recette est tirée du livre La santé par l'intestin

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