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Valeur nutritive | |
|---|---|
| Calories 220 | |
| Lipides 8 g | 12% |
| Saturés 1,5 g | 8% |
| + trans 0 g | |
| Polyinsaturés 2,0 g | |
| Oméga 6 2,0 g | |
| Oméga 3 0,1 g | |
| Monoinsaturés 4,0 g | |
| Cholestérol 105 mg | 35% |
| Sodium 220 mg | 9% |
| Potassium 380 mg | 11% |
| Glucides 9 g | 3% |
| Fibres 2 g | 8% |
| Sucres 1 g | |
| Protéines 28 g | |
| Vitamine A 57 ER | 6% |
| Vitamine C 1 mg | 2% |
| Calcium 58 mg | 6% |
| Fer 1,9 mg | 15% |
| Phosphore 277,5 mg | 25% |
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Poulet en croûte d'amande
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Belle suggestion de recette de poulet santé et savoureux favorisant un taux de cholestérol optimal!
NOMBRE DE PORTIONS: 4
TEMPS DE PRÉPARATION: 25 minutes
TEMPS DE CUISSON: 15 minutes
NIVEAU DE DIFFICULTÉ: Facile
Ingrédients
- 400 g (2 tasses) de poulet coupé en lanières
- 15 g (2 c. à soupe) de farine de blé entier
- 1 oeuf
- 15 g (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 40 g (1/3 tasse) d’amandes hachées
- 20 g (3 c. à soupe) de chapelure
- 2 g (½ c. à thé) de poudre d’ail
- 1,5 g (1 c. à thé) de basilic
- 2 g (1 c. à thé) de paprika
- Sel et poivre
Assaisonnements
Préparation
1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
2. Aplatir les lanières de poulet avec un maillet ou une casserole.
3. Mettre la farine dans un bol.
4. Dans un autre bol, battre l’oeuf avec 30 ml (2 c. à soupe) d’eau et la moutarde de Dijon.
5. Dans une assiette, mélanger les amandes, la chapelure et les assaisonnements.
6. Enrober le poulet de farine. Tremper les lanières dans l’oeuf battu, puis dans le mélange d’amandes et de chapelure.
7. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin, cuire le poulet pendant 7 minutes. Retourner les lanières et poursuivre la cuisson pendant 8 minutes.
Accompagnement : servir les lanières de poulet avec du taboulé de couscous ou de quinoa.
« Si vous ressentez de la culpabilité ou que la teneur en calories, lipides, glucides, sodium, etc. sème de la confusion, n'hésitez pas à consulter l'un.e de nos nutritionnistes afin de vous aider à développer une saine relation avec tous les aliments, condition médicale ou non.
Pour manger ce que l'on aime! »
