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Recette NutriSimple Potage flamboyant de poireaux, épinards et chou-fleur Prenez rendez-vous Découvrez notre concept
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Valeur nutritive
Pour 1 bol

Calories    kcal  
Lipides    g   %
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Polyinsaturés 
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Oméga 6    g  
Oméga 3    g  
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Potage flamboyant de poireaux, épinards et chou-fleur

Nutritionniste-Diététiste Boucherville, Longueuil, Brossard, Sainte-Julie, Saint-Bruno de Montarville avec Elisabeth Cerqueira par Elisabeth Cerqueira, Dt.P., Diététiste-nutritionniste

Recette NutriSimple Potage flamboyant de poireaux, épinards et chou-fleur Imprimer cette page

RENDEMENT : 6 bols
TEMPS DE PRÉPARATION : 15 min
TEMPS DE CUISSON : 25-27 min
NIVEAU DE DIFFICULTÉ : facile

Préparez-vous à couper le souffle de vos convives lors du service de ce potage hivernal.

Ingrédients

    • 2 poireaux, lavés et coupés en rondelles 
    • 1/2 chou-fleur, en morceaux
    • 1 pomme de terre moyenne, pelée et coupée en dés
    • 1 oignon, haché
    • 2 gousses d’ail, dégermées et émincées
    • 1 emballage de 142 g de jeunes épinards prélavés
    • 1 contenant de 1 L de bouillon de poulet prêt à servir à faible teneur en sodium
    • Herbes de Provence, au goût
    • Sel et poivre 

    Garnitures
    • Crème de soya, poivron rouge en dés, tiges de romarin frais

Préparation

Dans une poêle, attendrir tous les légumes. 
Transvider dans un grand chaudron les légumes et verser le bouillon et les herbes. Amener à ébullition. Laisser mijoter pendant 20 minutes. Assaisonner de sel et poivre.
Au pied-mélangeur, réduire en purée lisse les légumes dans le bouillon.
Servir dans de belles assiettes creuses.
Décorer de crème de soya et de dés de poivron rouge.
Déposer une tige de romarin frais sur le bord de l'assiette creuse en guise de touche de finition.

 

Crédits photo: Érika Lajeunesse

« Si vous ressentez de la culpabilité ou que la teneur en calories, lipides, glucides, sodium, etc. sème de la confusion, n'hésitez pas à consulter l'un.e de nos nutritionnistes afin de vous aider à développer une saine relation avec tous les aliments, condition médicale ou non.

Pour manger ce que l'on aime! »

Valeur nutritive
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Polyinsaturés 
 g
 
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Oméga 3    g  
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