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Recette NutriSimple Potage de carottes et de pois chiches Prenez rendez-vous Découvrez notre concept
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Valeur nutritive
Pour 1 bol

Calories 200   
Lipides 8 g   12%
   Saturés 1 g 5% 
   + trans 0 g   
   Polyinsaturés 1,5 g   
     Oméga 6 1,0 g    
     Oméga 3 0,1 g     
   Monoinsaturés 5 g    
Cholestérol 5 mg    2%
Sodium 730 mg    31%
Potassium 440 mg 13%
Glucides 26 g    9%
   Fibres 5 g    20%
   Sucres 7 g     
Protéines 6 g     
Vitamine A 873 ER 90%
Vitamine C 3 mg   6%
Calcium 58 mg    6%
Fer 1,8 mg    15%
Phosphore 116 mg dix%

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Potage de carottes et de pois chiches

Elisabeth Cerqueira Nutritionniste-Diététiste Présidente de NutriSimple à Boucherville, Longueuil, Brossard, Sainte-Julie par Elisabeth Cerqueira, Dt.P., Diététiste-nutritionniste

Recette NutriSimple Potage de carottes et de pois chiches Imprimer cette page

Portions: 8 bols
Temps de préparation: 15 minutes   
Temps de Cuisson: 25 minutes   
Niveau de difficulté: Facile 

 

 

INFO TDAH Riche en protéines et en fer, le pois chiche est l’une des meilleures sources alimentaires de vitamine B6, dont une carence peut accentuer les symptômes du TDAH.

Ingrédients

    • 4 c. à soupe d’huile d’olive
    • 1 oignon, haché
    • 2 gousses d’ail, émincées
    • 1 c. à café de gingembre frais, haché
    • ½ c. à café de curcuma moulu
    • 1 patate douce moyenne (environ 200g), pelée et coupée en cubes
    • 2 branches de céleri, émincées
    • 8 carottes non pelées, en tronçons
    • 1 boîte de 540 ml de pois chiches, rincés et égouttés (donne 375 g)
    • 2 litres (8 tasses) de bouillon de poulet biologique
    • Sel et poivre

     

Préparation

  1. Dans une grande casserole, à feu moyen, chauffer l’huile et faire revenir l’oignon et l’ail avec le gingembre et le curcuma de 2 à 3 minutes.
  2. Ajouter le reste des ingrédients et porter à ébullition. Couvrir puis laisser mijoter à feu moyen-doux pendant 20 minutes.
  3. Au pied-mélangeur, réduire la préparation en potage lisse. Assaisonner au goût.

 

 

*CONSERVATION

Cette soupe se conserve dans des contenants hermétiques jusqu’à trois jours au réfrigérateur. On peut également la congeler.

 

« Si vous ressentez de la culpabilité ou que la teneur en calories, lipides, glucides, sodium, etc. sème de la confusion, n'hésitez pas à consulter l'un.e de nos nutritionnistes afin de vous aider à développer une saine relation avec tous les aliments, condition médicale ou non.

Pour manger ce que l'on aime! »

Valeur nutritive
Pour 1 bol

Calories 200   
Lipides 8 g   12%
   Saturés 1 g 5% 
   + trans 0 g   
   Polyinsaturés 1,5 g   
     Oméga 6 1,0 g    
     Oméga 3 0,1 g     
   Monoinsaturés 5 g    
Cholestérol 5 mg    2%
Sodium 730 mg    31%
Potassium 440 mg 13%
Glucides 26 g    9%
   Fibres 5 g    20%
   Sucres 7 g     
Protéines 6 g     
Vitamine A 873 ER 90%
Vitamine C 3 mg   6%
Calcium 58 mg    6%
Fer 1,8 mg    15%
Phosphore 116 mg dix%

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