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0,5 pas
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Valeur nutritive | |
|---|---|
| Calories 180 | |
| Lipides 6,0 g | 9% |
| Saturés 2,0 g | |
| + trans 0 g | |
| Polyinsaturés 0,5 g | |
| Oméga-6 0,4 g | |
| Oméga-3 0,1 g | |
| Monoinsaturés 2,5 g | |
| Cholestérol 10 mg | 3% |
| Sodium 320 mg | 13% |
| Potassium 950 mg | 27% |
| Glucides 23 g | 8% |
| Fibres 3 g | 12% |
| Sucres 12 g | |
| Protéines 9 g | |
| Vitamine A 508 ER | 50% |
| Vitamine C 5 mg | 8% |
| Calcium 62 mg | 6% |
| Fer 1 mg | 8% |
| Phosphore 36,2 mg | 4% |
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Potage à la courge et à la patate douce
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NOMBRE DE PORTIONS : 4 portions
TEMPS DE PRÉPARATION : 20 minutes
TEMPS DE CUISSON : 60 minutes
NIVEAU DE DIFFICULTÉ: Facile
Ingrédients
- 1 courge spaghetti moyenne
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet ou de légumes
- 1 patate douce moyenne, pelée et coupée en gros cubes
- 5 ml (1 c. à café) de gingembre frais, haché grossièrement
- 5 ml (1 c. à café) de poudre de cari
- 5 ml (1 c. à café) de curcuma moulu
- 60ml (4 c. à soupe) de crème sure
- Assaisonnements au goût
Préparation
1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2. Couper la courge en deux sur la longueur et retirer les graines. Sur une plaque de cuisson, placer les moitiés de courge côté chair vers le haut. Badigeonner d’huile et cuire au centre du four pendant 40 minutes ou jusqu’à tendreté. Laisser tiédir, puis effilocher la chair.
3. Pendant ce temps, dans une grande casserole, à feu moyen, chauffer le bouillon. Ajouter la patate douce et cuire pendant 20 à 25 minutes.
4. Ajouter le gingembre, le cari, le curcuma et les spaghettis de courge. Laisser mijoter à feu moyen pendant 15 minutes.
5. Au mélangeur, réduire la préparation en potage et assaisonner.
6. Servir dans des bols et garnir de crème sure.
« Si vous ressentez de la culpabilité ou que la teneur en calories, lipides, glucides, sodium, etc. sème de la confusion, n'hésitez pas à consulter l'un.e de nos nutritionnistes afin de vous aider à développer une saine relation avec tous les aliments, condition médicale ou non.
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