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Valeur nutritive | |
|---|---|
| Calories | 364 |
| Lipides 23 g | 35% |
| Saturés 4,5 g | 23% |
| + trans 0,0 g | |
| Polyinsaturés 8 g | |
| Oméga 6 4,5 g | |
| Oméga 3 0 g | |
| Monoinsaturés 9 g | |
| Cholestérol 35 mg | 12% |
| Sodium 135 mg | 6% |
| Potassium 480 mg | 14% |
| Glucides 9 g | 3% |
| Fibres 1 g | 4% |
| Sucres 3 g | |
| Protéines 21 g | |
| Vitamine A 2 ER | 0% |
| Vitamine C 3 mg | 4% |
| Calcium 13 mg | 2% |
| Fer 0,8 mg | 4% |
| Phosphore 208,8 mg | 20% |
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Porc aux arachides
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Recette santé qui convient particulièrement aux individus souffrant d’une intolérance au lactose.
PORTIONS : 8
TEMPS DE PRÉPARATION : 10 MINUTES
TEMPS DE CUISSON : 10 MINUTES
NIVEAU DE DIFFICULTÉ : FACILE
Ingrédients
- 60 ml (1/4 tasse) d’huile de sésame
- 500 g (1 lb) de porc en cubes ou de côtelettes désossées
- 1 gousse d’ail, émincée
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais, râpé
- 130 g (1/2 tasse) de beurre d’arachide
- 250 ml (1 tasse) de lait de coco allégé
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel (facultatif)
- 5 ml (1 c. à café) de sauce au piment (ex. : Sambal oelek)
- Quelques feuilles de coriandre fraîche, hachées
- 75 g (1/2 tasse) d’arachides concassées
- 1 lime, en quartiers
Préparation
- Dans une poêle, à feu vif, chauffer l’huile et faire revenir le porc, l’ail et le gingembre pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit rosée.
- Dans un bol, mélanger le beurre d’arachide, le lait de coco, le miel et la sauce au piment. Verser dans la poêle et laisser réduire à feu moyen pendant 3 minutes en remuant constamment.
- Garnir de coriandre et d’arachides. Servir avec des quartiers de lime.
Accompagnement suggéré : riz brun et bok choy à la vapeur.
« Si vous ressentez de la culpabilité ou que la teneur en calories, lipides, glucides, sodium, etc. sème de la confusion, n'hésitez pas à consulter l'un.e de nos nutritionnistes afin de vous aider à développer une saine relation avec tous les aliments, condition médicale ou non.
Pour manger ce que l'on aime! »
