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Valeur nutritive
Pour 1/8 recette

Calories 364
Lipides 23 g 35%
   Saturés 4,5 g 23% 
  + trans 0,0 g  
   Polyinsaturés 8 g    
     Oméga 6 4,5 g     
     Oméga 3 0 g    
   Monoinsaturés 9 g   
Cholestérol 35 mg 12% 
Sodium 135 mg    6%
Potassium 480 mg 14%
Glucides 9 g    3%
   Fibres 1 g    4%
   Sucres 3 g     
Protéines 21 g     
Vitamine A 2 ER 0%
Vitamine C 3 mg 4%
Calcium 13 mg    2%
Fer 0,8 mg    4%
Phosphore 208,8 mg    20%

 

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Porc aux arachides

Recette NutriSimple Porc aux arachides Imprimer cette page

Recette santé qui convient particulièrement aux individus souffrant d’une intolérance au lactose.

 

PORTIONS : 8

TEMPS DE PRÉPARATION : 10 MINUTES

TEMPS DE CUISSON : 10 MINUTES

NIVEAU DE DIFFICULTÉ : FACILE

Ingrédients

    • 60 ml (1/4 tasse) d’huile de sésame
    • 500 g (1 lb) de porc en cubes ou de côtelettes désossées
    • 1 gousse d’ail, émincée
    • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais, râpé
    • 130 g (1/2 tasse) de beurre d’arachide
    • 250 ml (1 tasse) de lait de coco allégé
    • 15 ml (1 c. à soupe) de miel (facultatif)
    • 5 ml (1 c. à café) de sauce au piment (ex. : Sambal oelek)
    • Quelques feuilles de coriandre fraîche, hachées
    • 75 g (1/2 tasse) d’arachides concassées
    • 1 lime, en quartiers

Préparation

  1. Dans une poêle, à feu vif, chauffer l’huile et faire revenir le porc, l’ail et le gingembre pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit rosée.
  2. Dans un bol, mélanger le beurre d’arachide, le lait de coco, le miel et la sauce au piment. Verser dans la poêle et laisser réduire à feu moyen pendant 3 minutes en remuant constamment.
  3. Garnir de coriandre et d’arachides. Servir avec des quartiers de lime.

Accompagnement suggéré : riz brun et bok choy à la vapeur.

« Si vous ressentez de la culpabilité ou que la teneur en calories, lipides, glucides, sodium, etc. sème de la confusion, n'hésitez pas à consulter l'un.e de nos nutritionnistes afin de vous aider à développer une saine relation avec tous les aliments, condition médicale ou non.

Pour manger ce que l'on aime! »

Valeur nutritive
Pour 1/8 recette

Calories 364
Lipides 23 g 35%
   Saturés 4,5 g 23% 
  + trans 0,0 g  
   Polyinsaturés 8 g    
     Oméga 6 4,5 g     
     Oméga 3 0 g    
   Monoinsaturés 9 g   
Cholestérol 35 mg 12% 
Sodium 135 mg    6%
Potassium 480 mg 14%
Glucides 9 g    3%
   Fibres 1 g    4%
   Sucres 3 g     
Protéines 21 g     
Vitamine A 2 ER 0%
Vitamine C 3 mg 4%
Calcium 13 mg    2%
Fer 0,8 mg    4%
Phosphore 208,8 mg    20%

 

Cette recette est tirée du livre Sans Lactose

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