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Recette NutriSimple Pizza au chou-fleur sans farine Prenez rendez-vous Découvrez notre concept
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Valeur nutritive
Pour 1 portion
Teneur % valeur quotidienne
Calories 240   
Lipides 13 g 20%
   Saturés 7 g  
   + trans / Trans 0,3 g 37%
   Polyinsaturés 1 g  
     Oméga-6 0,5 g  
     Oméga-3 0,3 g  
   Monoinsaturés 4 g  
Cholestérol 125 mg 42%
Sodium 730 mg 30%
Potassium 420 mg 12%
Glucides 10 g 3%
   Fibres 3 g 12%
   Sucres 5 g  
Protéines 20 g  
Vitamine A 145 mg 15%
Vitamine C 34 mg 60%
Calcium 435 mg 40%
Fer 1,8 mg 15%
Phosphore 351,4 mg 30%

 

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Pizza au chou-fleur sans farine

Geneviève Poirier Nutritionniste-Diététiste à La Prairie et St-Jean-sur-Richelieu par Geneviève Poirier, Dt.P, Diététiste-nutritionniste

Recette NutriSimple Pizza au chou-fleur sans farine Imprimer cette page

Votre nutritionniste vous propose une recette santé qui convient autant pour la perte de poids que pour l'amélioration de la santé intestinale.

 

Portions: 4
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 23 minutes
Niveau de difficulté: facile

Ingrédients

    • 1/2 ou 500 ml (2 tasses) de chou-fleur en morceaux 
    • 375 ml (1 ½ tasse) de fromage mozzarella râpé 
    • 80 ml ( tasse) de fromage parmesan râpé 
    • 2 œufs battus 
    • 2 c. à café d'origan séché 
    • 250 ml (1 tasse) de sauce à pizza 
    • 250 ml (1 tasse) de roquette 
    • Jambon italien en tranches au goût (facultatif)
    • Copeaux de parmesan au goût (facultatif)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 230°C (450°F).
  2. Émietter les morceaux de chou-fleur au mélangeur.
  3. Transférer dans un bol allant au four à micro-ondes.
  4. Cuire à puissance maximale pendant 7 minutes. Laisser refroidir.
  5. Ajouter le fromage mozzarella, le parmesan râpé, les œufs et l’origan séché.
  6. Former une boule d’environ 9 pouces.
  7. Tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin. Transférer la boule de chou-fleur et façonner en une croûte.
  8. Cuire pendant 15 minutes. Retirer du four et ajouter la sauce tomate, le jambon italien (le cas échéant) et la roquette. Garnir de gros copeaux de parmesan pour rehausser la saveur.

« Si vous ressentez de la culpabilité ou que la teneur en calories, lipides, glucides, sodium, etc. sème de la confusion, n'hésitez pas à consulter l'un.e de nos nutritionnistes afin de vous aider à développer une saine relation avec tous les aliments, condition médicale ou non.

Pour manger ce que l'on aime! »

Valeur nutritive
Pour 1 portion
Teneur % valeur quotidienne
Calories 240   
Lipides 13 g 20%
   Saturés 7 g  
   + trans / Trans 0,3 g 37%
   Polyinsaturés 1 g  
     Oméga-6 0,5 g  
     Oméga-3 0,3 g  
   Monoinsaturés 4 g  
Cholestérol 125 mg 42%
Sodium 730 mg 30%
Potassium 420 mg 12%
Glucides 10 g 3%
   Fibres 3 g 12%
   Sucres 5 g  
Protéines 20 g  
Vitamine A 145 mg 15%
Vitamine C 34 mg 60%
Calcium 435 mg 40%
Fer 1,8 mg 15%
Phosphore 351,4 mg 30%

 

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