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Valeur nutritive pour 1 portion (1/4 recette) | |
|---|---|
| Calories 350 | |
| Lipides 9 g | 14% |
| Saturés 1,5 g | |
| + trans / Trans 0 g | |
| Polyinsaturés 1 g | |
| Oméga-6 0,2 g | |
| Oméga-3 0,5 g | |
| Monoinsaturés 0,4 g | |
| Cholestérol 190 mg | 65% |
| Sodium 350 mg | 14% |
| Potassium 1100 mg | 32% |
| Glucides 30 g | 10% |
| Fibres 5 g | 20% |
| Sucres 16 g | |
| Protéines 36 g | |
| Vitamine A 210 ER | 20% |
| Vitamine C 111 mg | 190% |
| Calcium 203 mg | 20% |
| Fer 6,0 mg | 45% |
| Phosphore 378,9 mg | 35% |
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Pétoncles et crevettes aux suprêmes d'agrumes
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PORTIONS: 4
TEMPS DE PRÉPARATION: 30 minutes
TEMPS DE CUISSON: 5 minutes
NIVEAU DE DIFFICULTÉ: Facile
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 4 oignons verts, hachés
- 1 gousse d’ail, émincée
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais, râpé
- 340 g (12 oz) de crevettes moyennes crues, décortiquées
- 340 g (12 oz) de pétoncles, parés (sans les muscles)
- ½ pamplemousse rose, en suprêmes
- 2 oranges, en suprêmes
- 1 lime, en suprêmes
- ½ citron, en suprêmes
- 1 filet de sirop d’érable
- 12 tomates cerises, coupées en deux
- Assaisonnements au goût
- 60 ml (¼ tasse) de coriandre fraîche, ciselée
Préparation
1. Dans une grande poêle, à feu vif, chauffer l’huile et faire revenir les oignons, l’ail et le gingembre pendant quelques minutes.
2. À feu moyen, ajouter les crevettes et les pétoncles. Cuire pendant 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que les crevettes soient roses et les pétoncles opaques.
3. Retirer du feu. Ajouter les suprêmes d’agrumes, le sirop d’érable et les tomates. Mélanger, assaisonner et garnir de coriandre.
« Si vous ressentez de la culpabilité ou que la teneur en calories, lipides, glucides, sodium, etc. sème de la confusion, n'hésitez pas à consulter l'un.e de nos nutritionnistes afin de vous aider à développer une saine relation avec tous les aliments, condition médicale ou non.
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