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1,5 pas
|
Valeur nutritive Pour 1 portion | |
|---|---|
| Calories 510 | |
| Lipides 26 g | 40% |
| Saturés 5 g | 26% |
| + trans 0,1 g | |
| Polyinsaturés 10 g | |
| Oméga-6 12 g | |
| Oméga-3 1 g | |
| Monoinsaturés 5 g | |
| Cholestérol 75 mg | 25% |
| Sodium 830 mg | 34% |
| Potassium 1120 mg | 32% |
| Glucides 46 g | 15% |
| Fibres 10 g | 40% |
| Sucres 15 g | |
| Protéines 24 g | |
| Vitamine A 472 ER | 45% |
| Vitamine C 28 mg | 45% |
| Calcium 254 mg | 25% |
| Fer 5,9 mg | 40% |
| Phosphore 604 mg | 50% |
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Pain de lentilles
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Portions: 6
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Niveau de difficulté: moyen
Recette santé qui convient aux personnes souffrant de diabète, d'hypertension et de dyslipidémies. Elle est également adaptée pour la ménopause ou tout simplement le végétarisme.
Ingrédients
- 1 boîte de 540 ml de lentilles, rincées et égouttées
- 55 g (½ tasse) de chapelure nature
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 1 gros oignon, haché finement
- 2 carottes, râpées
- 2 petites courgettes, pelées et râpées
- 125 g (1 tasse) de fromage mozzarella râpé
- 140 g (1 tasse) de graines de tournesol non salées, broyées
- 50 g (½ tasse) de graines de chanvre
- 2 œufs, légèrement battus
- 500 ml (2 tasses) de sauce tomate aromatisée au goût
- 1 c. à soupe de basilic séché
- 1 c. à soupe de poudre d'ail
Assaisonnements
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Graisser le moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po).
- Au robot culinaire, mélanger tous les ingrédients (sauf la sauce tomate) et les assaisonnements. Mélanger par pulsations successives pour avoir une texture grossière, mais homogène.
- Verser la préparation dans le moule et cuire au centre du four pendant 45 minutes.
- Environ 5 minutes avant la fin de la cuisson, réchauffer la sauce tomate.
- Couper le pain en tranches et napper de sauce.
Accompagnement
Servir avec une salade de légumes (tomates, courgettes, poivrons, etc.).
« Si vous ressentez de la culpabilité ou que la teneur en calories, lipides, glucides, sodium, etc. sème de la confusion, n'hésitez pas à consulter l'un.e de nos nutritionnistes afin de vous aider à développer une saine relation avec tous les aliments, condition médicale ou non.
Pour manger ce que l'on aime! »
