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0,5 pas
Valeur nutritive
Pour 1/6 de recette
Calories 300   
Lipides 12 g    18%
   Saturés 5 g  
   + trans / Trans 0,2 g    26%
   Polyinsaturés 1 g     
     Oméga-6 0,5 g     
     Oméga-3 0,2 g     
   Monoinsaturés 4,5 g   
Cholestérol 85 mg    28%
Sodium 220 mg    9%
Potassium 640 mg    18%
Glucides 32 g    11%
   Fibres 8 g    32%
   Sucres 4 g     
Protéines 17 g     
Vitamine A 362 ER   35%
Vitamine C 22 mg    35%
Calcium 232 mg    20%
Fer 5,2 mg    35%
Phosphore 312,8 mg   30%
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Pain de légumineuses et de fromage

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Portions: 6
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 1h15
Niveau de difficulté: moyen

Ingrédients

    • 250 ml (1 tasse) Carottes hachées 
    • 125 ml (½ tasse) Poivron rouge haché 
    • 250 ml (1 tasse) Champignons hachés 
    • 2 Oignons verts, émincés 
    • 2 gousses Ail hachées 
    • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive 15 ml (1 c. à soupe)
    • Sel et poivre au goût
    • 2 Oeufs légèrement battus
    • 375 ml (1½ tasse) son d'avoine 
    • 45 ml (3 c. à soupe) persil frais ciselé 
    • 1 boîte de 540 ml (19 oz) Haricots mélangés rincés égouttés et grossièrement hachés 
    • 250 ml (1 tasse) Fromage cheddar fort coupé en dés 

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Beurrer un moule à pain de 21 x 11 cm (8 x 4 po).
  3. Dans une poêle, attendrir les légumes dans l'huile à feu moyen pendant 5 minutes. Saler et poivrer. Placer dans un bol et laisser tiédir.
  4. Ajouter les œufs, le son d'avoine et le persil aux légumes tiédis.
  5. Incorporer délicatement les légumineuses et le fromage.
  6. Verser dans le moule et presser légèrement.
  7. Couvrir de papier d'aluminium. Cuire au centre du four 30 minutes. Retirer le papier d'aluminium. Réduire la température du four à 160 °C (325 °F) et poursuivre la cuisson pendant 45 minutes.
  8. Laisser reposer pendant 10 minutes, puis démouler et servir en tranches, nappé de sauce tomate.

 

 

Source: RICARDO

Valeur nutritive
Pour 1/6 de recette
Calories 300   
Lipides 12 g    18%
   Saturés 5 g  
   + trans / Trans 0,2 g    26%
   Polyinsaturés 1 g     
     Oméga-6 0,5 g     
     Oméga-3 0,2 g     
   Monoinsaturés 4,5 g   
Cholestérol 85 mg    28%
Sodium 220 mg    9%
Potassium 640 mg    18%
Glucides 32 g    11%
   Fibres 8 g    32%
   Sucres 4 g     
Protéines 17 g     
Vitamine A 362 ER   35%
Vitamine C 22 mg    35%
Calcium 232 mg    20%
Fer 5,2 mg    35%
Phosphore 312,8 mg   30%
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