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0.3 pas
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Valeur nutritive |
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|---|---|
| Calories 277 kcal | |
| Lipides 18 g | 24 % |
| Saturés 4.2 g | 21 % |
| + trans 0.1 g | |
| Polyinsaturés 2.7 g |
|
| Oméga 6 1.9 g | |
| Oméga 3 0.6 g | |
| Monoinsaturés 9.3 g |
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| Cholestérol 330 mg | 110 % |
| Sodium 207 mg | 16 % |
| Potassium 484 mg | 14 % |
| Glucides 13 g | |
| Fibres 1.6 g | 6 % |
| Sucres 2 g | 2 % |
| Protéines 16 g | |
| Vitamine A 240 mcg | 27 % |
| Vitamine C 32 mg | 36 % |
| Calcium 71 mg | 5 % |
| Fer 2 mg | 11 % |
| Phosphore 199 mg | 16 % |
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Omelette espagnole au saumon
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RENDEMENT: 6 parts
TEMPS DE PRÉPARATION: 10 minutes
TEMPS DE CUISSON: 13-15 minutes
NIVEAU DE DIFFICULTÉ: Facile
Ingrédients
- 10 œufs
- Sel et poivre du moulin, au goût
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 50 g (½ tasse) de poivron vert, en lanières
- 1 oignon moyen émincé
- 320 g (2 tasses) de pommes de terre pelées et coupées en dés
- 100 g (3.3 oz) de saumon cru, en gros morceaux
- 1 gousse d’ail, émincée
- 70 g (1 tasse) de chou kale, haché (ou jeunes pousses d'épinard)
- 1 c. à café d’épices de votre choix (paprika, cumin etc. )
Préparation
Préchauffer le four à broil.
Dans un grand bol, mélanger au fouet les œufs. Ajouter du sel et poivrer généreusement. Réserver.
Dans une poêle, à feu moyen-vif, chauffer l’huile et faire revenir le poivron avec les oignons et les pommes de terre pendant 3 à 4 minutes. Ajouter le saumon, cuire de 3 à 4 minutes. Ajouter l’ail, le chou kale et les assaisonnements puis poursuivre la cuisson 2 minutes.
Verser le mélange d’œufs et cuire pendant 3 à 4 minutes ou jusqu’à une l’omelette commence à prendre forme.
Mettre dans le four et terminer la cuisson à broil pendant 2 ou 3 minutes.
« Si vous ressentez de la culpabilité ou que la teneur en calories, lipides, glucides, sodium, etc. sème de la confusion, n'hésitez pas à consulter l'un.e de nos nutritionnistes afin de vous aider à développer une saine relation avec tous les aliments, condition médicale ou non.
Pour manger ce que l'on aime! »
