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Valeur nutritive
Pour 1/6 de recette

Calories    kcal  
Lipides    g   %
Saturés     g   %
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Polyinsaturés 
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Oméga 6    g  
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Protéines    g  
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Calcium    mg   %
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Omelette espagnole au saumon

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RENDEMENT: 6 parts

TEMPS DE PRÉPARATION: 10 minutes

TEMPS DE CUISSON: 13-15 minutes

NIVEAU DE DIFFICULTÉ: Facile

Ingrédients

    • 10 œufs
    • Sel et poivre du moulin, au goût
    • 3 c. à soupe d’huile d’olive
    • 50 g (½ tasse) de poivron vert, en lanières
    • 1 oignon émincé
    • 320 g (2 tasses) de pommes de terre pelées et coupées en dés
    • 100 g (3.3 oz) de saumon cuit ou cru, en gros morceaux
    • 1 gousse d’ail, émincée
    • 70 g (1 tasse) de chou kale ou épinard, haché
    • 1 c. à café d’épices de votre choix (paprika, cumin  etc. )

Préparation

Préchauffer le four à broil.

Dans un grand bol, mélanger au fouet les œufs. Ajouter du sel et poivrer généreusement. Réserver.

Dans une poêle, à feu moyen-vif, chauffer l’huile et faire revenir le poivron avec les oignons et les pommes de terre pendant 3 à 4 minutes. Ajouter le saumon, cuire de 3 à 4 minutes. Ajouter l’ail, le chou kale et les assaisonnements puis poursuivre la cuisson 2 minutes.

Verser le mélange d’œufs et cuire pendant 3 à 4 minutes ou jusqu’à une l’omelette commence à prendre forme. 

Mettre dans le four et terminer la cuisson à broil pendant 2 ou 3 minutes.

« Si vous ressentez de la culpabilité ou que la teneur en calories, lipides, glucides, sodium, etc. sème de la confusion, n'hésitez pas à consulter l'un.e de nos nutritionnistes afin de vous aider à développer une saine relation avec tous les aliments, condition médicale ou non.

Pour manger ce que l'on aime! »

Valeur nutritive
Pour 1/6 de recette

Calories    kcal  
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Saturés     g   %
+ trans     g  
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 g
 
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Oméga 3    g  
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