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1,75 pas
| Valeur nutritive Pour 1 portion |
|
| Calories 400 | |
| Lipides 15 g | 25% |
| Saturés 1,5 g | 8% |
| + trans 0 g | |
| Polyinsaturés 3,5 g | |
| Oméga-6 3,0 g | |
| Oméga-3 0,2 g | |
| Monoinsaturés 9 g | |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 130 mg | 5% |
| Potassium 640 mg | 18% |
| Glucides 54 g | 18% |
| Fibres 8 g | 32% |
| Sucres 17 g | |
| Protéines 12 g | |
| Vitamine A 164 ER | 15% |
| Vitamine C 11 mg | 20% |
| Calcium 112 mg | 10% |
| Fer 4,4 mg | 30% |
| Phosphore 270,8 mg | 25% |
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Salade de quinoa, pois chiches, vinaigrette érable & cari
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Cette recette santé de votre nutritionniste conviendra tout autant pour le végétarisme, l'alimentation de la femme enceinte que pour le soulagement de la constipation.
Portions: 4
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: Aucun
Niveau de difficulté: Facile
Ingrédients
-
150 g (1 tasse) de quinoa cuit
-
1 conserve de 540 ml (19 oz) de pois chiches, rincés et égouttés
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1 petit oignon rouge, haché finement
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2 branches de céleri, en petits dés
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1 pomme verte, en dés
-
40 g (¼ tasse) de canneberges séchées
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60 g (2 tasses) de bébés épinards frais
-
30 g (1/4 tasse) de pacanes grillées
-
1 gousse d'ail, émincée
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15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre
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15 ml (1 c. à soupe) de sirop d'érable
-
2 g (1 c. à café) de poudre de cari
-
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive/canola
-
Poivre et sel, au goût
Vinaigrette
Préparation
- Dans un bol, déposer tous les ingrédients de la salade, à l’exception des épinards et des pacanes.
- Dans un petit bol, émulsionner tous les ingrédients de la vinaigrette puis verser sur la salade. Bien enrober.
- Répartir la salade sur un nid d'épinards et garnir de pacanes grillées.
« Si vous ressentez de la culpabilité ou que la teneur en calories, lipides, glucides, sodium, etc. sème de la confusion, n'hésitez pas à consulter l'un.e de nos nutritionnistes afin de vous aider à développer une saine relation avec tous les aliments, condition médicale ou non.
Pour manger ce que l'on aime! »
