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Recette NutriSimple Filets de saumon poêlés à la poire et au fromage de chèvre Prenez rendez-vous Découvrez notre concept
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Valeur nutritive
Pour 1 portion

(1/8 de la recette)

Calories 310   
Lipides 22 g   34%
   Saturés 8,0 g  
   + trans / Trans 0 g   
   Polyinsaturés 5,0 g   
     Oméga 6 3.0 g    
     Oméga 3 2,0 g     
   Monoinsaturés 9,0 g     
Cholestérol 75 mg    25%
Sodium 150 mg    6%
Potassium 410 mg 12%
Glucides 5 g    2%
   Fibres 1 g    4%
   Sucres 3 g     
Protéines 24 g     
Vitamine A 120 ER 10%
Vitamine C 201 mg   20%
Calcium 1,1 mg    8%
Fer 1,2 mg    8%
Phosphore 363,4 mg 35%

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Filets de saumon poêlés à la poire et au fromage de chèvre

Recette NutriSimple Filets de saumon poêlés à la poire et au fromage de chèvre Imprimer cette page

PORTIONS: 8

TEMPS DE PRÉPARATION: 20 minutes

TEMPS DE CUISSON: 10 minutes

NIVEAU DE DIFFICULTÉ: Facile

 

Ingrédients

    Nos nutritionnistes vous proposent cette recette santé à base de saumon, poire et tomate. Une savoureuse combinaison convenant parfaitement à toute personne devant composer avec le diabète.

    • 720 g (24 oz) de filets de saumon, sans la peau
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
    • Quelques feuilles de coriandre fraîche (facultatif)
    • Sel et poivre du moulin, au goût


    Pour la garniture

    • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame
    • 5 ml (1 c. à café) de sauce soya à teneur réduite en sodium
    • Le jus de 1 citron
    • 5 ml (1 c. à café) de miel, de sirop d’érable ou de purée de dattes
    • 4 g (2 c. à café) de gingembre frais, haché
    • 2 tomates, en dés
    • 1 poire, en dés
    • 160 g (1 tasse) de fromage de chèvre, en dés
    • 3 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée

Préparation

  1. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
  2. Assaisonner le saumon des deux côtés.
  3. Dans une poêle allant au four, à feu moyen, chauffer l’huile et cuire le poisson de 3 à 4 minutes jusqu’à ce que les filets soient légèrement dorés. Retourner et poursuivre la cuisson 3 minutes. Enfourner ensuite la poêle environ 5 minutes.
  4. Entre-temps, dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la garniture.
  5. Répartir le saumon dans les assiettes, napper de la garniture et de la coriandre. 

*Servir avec du quinoa.

« Si vous ressentez de la culpabilité ou que la teneur en calories, lipides, glucides, sodium, etc. sème de la confusion, n'hésitez pas à consulter l'un.e de nos nutritionnistes afin de vous aider à développer une saine relation avec tous les aliments, condition médicale ou non.

Pour manger ce que l'on aime! »

Valeur nutritive
Pour 1 portion

(1/8 de la recette)

Calories 310   
Lipides 22 g   34%
   Saturés 8,0 g  
   + trans / Trans 0 g   
   Polyinsaturés 5,0 g   
     Oméga 6 3.0 g    
     Oméga 3 2,0 g     
   Monoinsaturés 9,0 g     
Cholestérol 75 mg    25%
Sodium 150 mg    6%
Potassium 410 mg 12%
Glucides 5 g    2%
   Fibres 1 g    4%
   Sucres 3 g     
Protéines 24 g     
Vitamine A 120 ER 10%
Vitamine C 201 mg   20%
Calcium 1,1 mg    8%
Fer 1,2 mg    8%
Phosphore 363,4 mg 35%

Cette recette est tirée du livre SUPERALIMENTS DIABÈTE

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