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| Valeur nutritive Pour 1 portion | |
|---|---|
| Calories 240 | |
| Lipides 4 g | 6% |
| Saturés 0,5 g | |
| + trans / Trans 0 g | |
| Polyinsaturés 0,5 g | |
| Oméga 6 0.4 g | |
| Oméga 3 0,2 g | |
| Monoinsaturés 2,5 g | |
| Cholestérol 50 mg | 17% |
| Sodium 420 mg | 18% |
| Potassium 900 mg | 26% |
| Glucides 28 g | 9% |
| Fibres 3 g | 12% |
| Sucres 20 g | |
| Protéines 22 g | |
| Vitamine A 29 ER | 2% |
| Vitamine C 8 mg | 15% |
| Calcium 71 mg | 6% |
| Fer 1,2 mg | 8% |
| Phosphore 284,1 mg | 25% |
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Filets de morue aux tomates et aux dattes
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Recette simple et santé proposée par nos nutritionnistes, parfaitement adaptée pour l'alimentation d'une personne diabétique.
PORTIONS: 4 portions
TEMPS DE PRÉPARATION: 15 minutes
TEMPS DE CUISSON : 25 minutes
NIVEAU DE DIFFICULTÉ: Facile
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 oignon, haché finement
- 1 gousse d’ail, émincée
- 280 g (2 tasses) de tomates cerises, coupées en deux
- 4 dattes séchées, dénoyautées et hachées finement
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya à teneur réduite en sodium
- 10 ml (2 c. à café) de thym séché ou 2 tiges de thym frais
- 4 filets de morue (454 g [1 lb])
- Sel et poivre du moulin, au goût
Préparation
1. Dans une poêle, à feu moyen, chauffer l’huile et faire revenir l’oignon et l’ail pendant 5 minutes.
2. Ajouter les tomates, les dattes, la sauce soya et le thym. Assaisonner et poursuivre la cuisson environ 10 minutes.
3. Ajouter les filets de morue. Couvrir et cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
*Servir avec du quinoa et une salade au choix.
« Si vous ressentez de la culpabilité ou que la teneur en calories, lipides, glucides, sodium, etc. sème de la confusion, n'hésitez pas à consulter l'un.e de nos nutritionnistes afin de vous aider à développer une saine relation avec tous les aliments, condition médicale ou non.
Pour manger ce que l'on aime! »
