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Valeur nutritive
Pour 1 portion
Calories 240   
Lipides 4 g   6%
   Saturés 0,5 g  
   + trans / Trans 0 g   
   Polyinsaturés 0,5 g   
     Oméga 6 0.4 g    
     Oméga 3 0,2 g     
   Monoinsaturés 2,5 g     
Cholestérol 50 mg    17%
Sodium 420 mg    18%
Potassium 900 mg 26%
Glucides 28 g    9%
   Fibres 3 g    12%
   Sucres 20 g     
Protéines 22 g     
Vitamine A 29 ER 2%
Vitamine C 8 mg   15%
Calcium 71 mg    6%
Fer 1,2 mg    8%
Phosphore 284,1 mg 25%

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Filets de morue aux tomates et aux dattes

Recette NutriSimple Filets de morue aux tomates et aux dattes Imprimer cette page

Recette simple et santé proposée par nos nutritionnistes, parfaitement adaptée pour l'alimentation d'une personne diabétique. 

PORTIONS: 4 portions

TEMPS DE PRÉPARATION: 15 minutes

TEMPS DE CUISSON : 25 minutes

NIVEAU DE DIFFICULTÉ: Facile

Ingrédients

    • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 1 oignon, haché finement
    • 1 gousse d’ail, émincée
    • 280 g (2 tasses) de tomates cerises, coupées en deux
    • 4 dattes séchées, dénoyautées et hachées finement
    • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya à teneur réduite en sodium
    • 10 ml (2 c. à café) de thym séché ou 2 tiges de thym frais
    • 4 filets de morue (454 g [1 lb])
    • Sel et poivre du moulin, au goût 

Préparation

1. Dans une poêle, à feu moyen, chauffer l’huile et faire revenir l’oignon et l’ail pendant 5 minutes.

2. Ajouter les tomates, les dattes, la sauce soya et le thym. Assaisonner et poursuivre la cuisson environ 10 minutes.

3. Ajouter les filets de morue. Couvrir et cuire à feu moyen pendant 10 minutes.

*Servir avec du quinoa et une salade au choix.

« Si vous ressentez de la culpabilité ou que la teneur en calories, lipides, glucides, sodium, etc. sème de la confusion, n'hésitez pas à consulter l'un.e de nos nutritionnistes afin de vous aider à développer une saine relation avec tous les aliments, condition médicale ou non.

Pour manger ce que l'on aime! »

Valeur nutritive
Pour 1 portion
Calories 240   
Lipides 4 g   6%
   Saturés 0,5 g  
   + trans / Trans 0 g   
   Polyinsaturés 0,5 g   
     Oméga 6 0.4 g    
     Oméga 3 0,2 g     
   Monoinsaturés 2,5 g     
Cholestérol 50 mg    17%
Sodium 420 mg    18%
Potassium 900 mg 26%
Glucides 28 g    9%
   Fibres 3 g    12%
   Sucres 20 g     
Protéines 22 g     
Vitamine A 29 ER 2%
Vitamine C 8 mg   15%
Calcium 71 mg    6%
Fer 1,2 mg    8%
Phosphore 284,1 mg 25%

Cette recette est tirée du livre SUPERALIMENTS DIABÈTE

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