Prenez rendez-vous
Découvrez notre concept
1 pas
| Valeur nutritive Pour 1 portion | |
|---|---|
| Calories 240 | |
| Lipides 4 g | 6% |
| Saturés 0,5 g | |
| + trans 0 g | |
| Polyinsaturés 0,5 g | |
| Oméga 6 0.4 g | |
| Oméga 3 0,1 g | |
| Monoinsaturés 3,0 g | |
| Cholestérol 65 mg | 22% |
| Sodium 75 mg | 3% |
| Potassium 390 mg | 11% |
| Glucides 41 g | 14% |
| Fibres 4 g | 16% |
| Sucres 15 g | |
| Protéines 11 g | |
| Vitamine A 28 ER | 2% |
| Vitamine C 4 mg | 6% |
| Calcium 142 mg | 15% |
| Fer 1,8 mg | 15% |
| Phosphore 193 mg | 20% |
Retour aux recettes
Imprimer cette page
Crêpes de sarrasin et quinoa aux bleuets
Imprimer cette page
Petit déjeuner nutritif, proposé par nos nutritionnistes et regroupant 5 supers aliments : Amandes, bleuet, quinoa, sarrasin & yogourt grec! Une recette convenant très bien aux personnes vivant avec le diabète.
PORTIONS: 6
TEMPS DE PRÉPARATION: 15 minutes
TEMPS DE CUISSON: 15 minutes
NIVEAU DE DIFFICULTÉ: Facile
Ingrédients
- 75 g (½ tasse) de farine de sarrasin
- 90 g (½ tasse) de farine de quinoa (ou du quinoa passé au robot culinaire)
- 8 g (2 c. à café) de levure chimique (poudre à pâte)
- 2 œufs
- 250 ml (1 tasse) de boisson d’amande commerciale (ou recette, p. 79) ou de lait 2 %
- 1 banane mûre, en purée
- 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
- 5 ml (1 c. à café) d’extrait de vanille
- 75 g (½ tasse) de bleuets frais
- 260 g (1 tasse) de yogourt grec nature 0 % M.G.
- 300 g (2 tasses) de bleuets frais
- 5 ml (1 c. à café) de sirop d’érable
Pour la garniture
Préparation
1. Dans un bol, mélanger les farines et la levure chimique.
2. Dans un autre bol, battre les œufs avec la boisson d’amande, la banane, le sirop d’érable et la vanille. Ajouter graduellement la préparation de farine.
3. Laisser reposer la pâte pendant 5 minutes.
4. Ajouter délicatement les bleuets.
5. Pour chaque crêpe, dans une poêle chaude huilée, à feu moyen, verser une petite louchée de la préparation. Cuire de 1 à 2 minutes de chaque côté. Garnir les crêpes de yogourt et de bleuets, puis arroser d’un filet de sirop d’érable.
« Si vous ressentez de la culpabilité ou que la teneur en calories, lipides, glucides, sodium, etc. sème de la confusion, n'hésitez pas à consulter l'un.e de nos nutritionnistes afin de vous aider à développer une saine relation avec tous les aliments, condition médicale ou non.
Pour manger ce que l'on aime! »
