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Valeur nutritive
Pour 1 biscuit

Calories 130   
Lipides 7 g   11%
   Saturés 1,5 g  
   + trans / Trans 0 g   
   Polyinsaturés 1,0 g   
     Oméga 6 1.0 g    
     Oméga 3 0 g     
   Monoinsaturés 4,0 g     
Cholestérol 35 mg    12%
Sodium 120 mg    5%
Potassium 140 mg 4%
Glucides 12 g    4%
   Fibres 2 g    8%
   Sucres 4 g     
Protéines 4 g     
Vitamine A 15 ER 2%
Vitamine C 1 mg   2%
Calcium 50 mg    4%
Fer 0,9 mg    6%
Phosphore 82 mg 8%

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Biscuits de pois chiches

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Une large gamme de supers aliments ( bleuets, huile d'olive, noisette, œuf et pois chiche) rassemblés dans ce biscuit en font un allié pour la mémoire! C'est ce que l'on vous propose dans cette recette de dessert ou collation santé!

 

PORTIONS: 20 biscuits

TEMPS DE PRÉPARATION: 15 minutes

TEMPS DE CUISSON: 25 minutes

NIVEAU DE DIFFICULTÉ: Facile

 

Ingrédients

    • 12 dattes séchées, dénoyautées
    • 90 ml (6 c. à soupe) d’eau
    • 1 boîte de 540 ml de pois chiches, rincés et égouttés (donne 375 g)
    • 4 gros œufs
    • 5 ml (1 c. à café) d’huile d’olive
    • 5 ml (1 c. à café) d’extrait de vanille
    • 135 g (½ tasse) de beurre d’amande
    • 35 g (¼ tasse) de noisettes, concassées
    • 4 g (1 c. à café) de levure chimique (poudre à pâte)
    • 75 g (½ tasse) de bleuets frais ou surgelés
    • 45 g (¼ tasse) de pépites de chocolat noir
    • Chocolat noir, fondu (facultatif)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans une casserole, à feu moyen-vif, cuire les dattes dans l’eau pendant 5 minutes, puis réduire le tout en purée.
  3. Au mélangeur, mixer les pois chiches, les œufs, l’huile et la vanille. Ajouter le beurre d’amande, la purée de dattes, les noisettes et la levure chimique.
  4. Transvider la préparation dans un bol et ajouter les bleuets et les pépites de chocolat.
  5. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin, déposer une cuillerée à soupe de pâte par biscuit. Cuire au centre du four environ 20 minutes.
  6. Laisser refroidir et décorer avec du chocolat fondu, si désiré.

« Si vous ressentez de la culpabilité ou que la teneur en calories, lipides, glucides, sodium, etc. sème de la confusion, n'hésitez pas à consulter l'un.e de nos nutritionnistes afin de vous aider à développer une saine relation avec tous les aliments, condition médicale ou non.

Pour manger ce que l'on aime! »

Valeur nutritive
Pour 1 biscuit

Calories 130   
Lipides 7 g   11%
   Saturés 1,5 g  
   + trans / Trans 0 g   
   Polyinsaturés 1,0 g   
     Oméga 6 1.0 g    
     Oméga 3 0 g     
   Monoinsaturés 4,0 g     
Cholestérol 35 mg    12%
Sodium 120 mg    5%
Potassium 140 mg 4%
Glucides 12 g    4%
   Fibres 2 g    8%
   Sucres 4 g     
Protéines 4 g     
Vitamine A 15 ER 2%
Vitamine C 1 mg   2%
Calcium 50 mg    4%
Fer 0,9 mg    6%
Phosphore 82 mg 8%

Cette recette est tirée du livre SUPERALIMENTS MÉMOIRE

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