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2,25 pas

Valeur nutritive
Pour 1 muffin

Énergie 380   
Lipides 16 g   25%
   Saturés 6 g 30% 
   + trans 0 g   
   Polyinsaturés 2,5 g   
     Oméga 6 2,5 g    
     Oméga 3 0,1 g     
  Monoinsaturés 5 g    
Cholestérol 20 mg    7%
Sodium 430 mg    18%
Potassium 230 mg 7%
Glucides 53 g    18%
   Fibres 4 g    16%
   Sucres 30 g     
Protéines 7 g     
Vitamine A 25 ER 2%
Vitamine C 2 mg   4%
Calcium 109 mg    dix%
Fer 2,3 mg    15%
Phosphore 138 mg 15%

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Muffins décadents aux pacanes

Elisabeth Cerqueira Nutritionniste-Diététiste Présidente de NutriSimple à Boucherville, Longueuil, Brossard, Sainte-Julie par Elisabeth Cerqueira, Dt.P., Diététiste-nutritionniste

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PORTIONS: 12 muffins

TEMPS DE PRÉPARATION: 30 minutes

TEMPS DE CUISSON: 25 minutes

NIVEAU DE DIFFICULTÉ: Facile

Ingrédients

    • 130 g (1 tasse) de farine de votre choix
    • 175 g (1 tasse) de semoule ou farine de maïs
    • 100g (1/2 tasse) de cacao non sucré 
    • 2,5 ml (1/2 cu. à café) de bicarbonate de soude
    • 10 ml (2 cu. À café) de poudre à pâte
    • 1 pincée de sel
    • 125 ml (1/2 tasse) de sirop d'érable
    • 250 ml (1 tasse) de compote de pommes
    • 310 ml) (1 ¼ tasse) de lait
    • 1 oeuf
    • 30 ml (2 c. À soupe) d'huile
    • 5 ml (1 cu. à café) d'extrait de vanille
    • 180 g (1 tasse) de pépites de chocolat noir 
    • 90 g (3/4 tasse) de pacanes

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 ° F.
  2. Dans un bol mélanger ensemble les farines, le cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
  3. Dans un autre bol, mélanger le sirop d'érable, la compote, le lait, l'œuf, l'huile et la vanille. Incorporer les ingrédients secs à ce mélange. Ajouter les pépites de chocolat et les pacanes et bien mélanger.
  4. Remplir 12 moules à muffins recouvert d'un moule en papier parchemin ou en silicone
  5. Cuire 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre des muffins en ressorte sec

« Si vous ressentez de la culpabilité ou que la teneur en calories, lipides, glucides, sodium, etc. sème de la confusion, n'hésitez pas à consulter l'un.e de nos nutritionnistes afin de vous aider à développer une saine relation avec tous les aliments, condition médicale ou non.

Pour manger ce que l'on aime! »

Valeur nutritive
Pour 1 muffin

Énergie 380   
Lipides 16 g   25%
   Saturés 6 g 30% 
   + trans 0 g   
   Polyinsaturés 2,5 g   
     Oméga 6 2,5 g    
     Oméga 3 0,1 g     
  Monoinsaturés 5 g    
Cholestérol 20 mg    7%
Sodium 430 mg    18%
Potassium 230 mg 7%
Glucides 53 g    18%
   Fibres 4 g    16%
   Sucres 30 g     
Protéines 7 g     
Vitamine A 25 ER 2%
Vitamine C 2 mg   4%
Calcium 109 mg    dix%
Fer 2,3 mg    15%
Phosphore 138 mg 15%

Partout au Québec 514-990-7128 418-317-1288
Sans Frais 1-877-427-6664

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